Östrogen är ett naturligt hormon hos både män och kvinnor, men det dominerar hos kvinnor och utgör deras viktigaste könshormon. Eftersom vissa livsmedel innehåller hormoner och kan påskynda hormonnivåerna i kroppen är det viktigt att välja sin kost med omsorg och undvika processad mat och snabbmat. Detta gäller särskilt för kvinnor över 30 år, då hormonbalansen börjar förändras.
Hormonpellets implanteras under huden på nötboskap för att få dem att växa sig större snabbare. Enligt Cornell Universitys forskningsprogram om bröstcancer används sex olika hormoner i nötköttsproduktionen, bland annat estradiol (besläktat med östrogen) och progesteron – båda naturliga kvinnliga könshormoner. Även två typer av manliga könshormoner och två typer av syntetiska hormoner ingår i gruppen. Amerikanska federala bestämmelser tillåter användning av dessa hormoner vid uppfödning av nöt- och lammkött, men inte för fjäderfä eller grisar.
Många mejeriprodukter kan också innehålla hormoner. I kroppen efterliknar alla dessa konstgjorda hormonen det naturliga östrogenet. Vissa forskare menar att detta är en del av förklaringen till att flickor i dag når puberteten i allt yngre ålder. Hos kvinnor kan östrogenpåverkande livsmedel dessutom bidra till olika cancerformer, däribland bröstcancer.
Även kaffe kan potentiellt påverka östrogennivåerna. Science Daily rapporterade om en studie från Texas AgriLife Research som upptäckte att en förening i kaffe, kallad trigonellin eller "trig", har östrogenliknande egenskaper. Detta kan påskynda tumörtillväxt vid östrogenkänslig bröstcancer. "Östrogenkänsliga tumörer växer snabbare i närvaro av estradiol", sade näringsforskaren Dr. Clinton Allred. Han fortsatte: "Om du använder dessa celler i en laboratoriemiljö kan du avgöra om något har östrogen verkan, eftersom de bokstavligen gör att en tumör växer snabbare." Föreningen orsakar alltså inte cancer i sig, men den kan accelerera tillväxten av redan existerande östrogenkänsliga tumörer.
Bekämpningsmedlen som når vår tallrik, liksom andra kemiska miljöföroreningar, kan också bidra till ökad östrogenbelastning vid konsumtion av vanliga grönsaker och frukter. Många processade livsmedel kan dessutom utgöra en risk. Därför väljer många att enbart äta ekologiska frukter och grönsaker, och både produktionen och konsumtionen av ekologiska livsmedel har ökat stadigt i USA under flera decennier.
Östrogendominans är ett problem för både män och kvinnor av flera skäl. Det kan bland annat leda till trötthet och depression, humörsvängningar och värmevallningar, huvudvärk och migrän samt en rad andra besvär.
Läkarnas bästa råd är att äta en balanserad kost med lite processade livsmedel, konsumera kött sparsamt, inte dricka för mycket kaffe, välja ekologiskt om du misstänker att östrogennivåerna i din kropp är höga samt se till att få tillräckligt med vila och regelbunden motion.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online