Vad händer med potatis när de lämnas ut

? Potatis är härdiga knölar som lagrar väl och bibehålla sin näringsinnehåll om den hanteras på rätt sätt . Det finns dock några felsteg som kan förlora en gröda för dig eller kan förstöra en väska eller låda köpt från livsmedelsbutik eller en bondens marknad . Lämnar potatis ut felaktigt kan göra för att bygga upp gifter , röta eller socker . Lagra dem på rätt sätt kan förlänga deras lagringstid . Turning Gröna
Klorofyll ger växten att omvandla ljus till användbar energi .

Potatis som utsätts för ljuset , antingen för att de växer med otillräcklig täckning eller för att de är kvar exponeras efter skörd , blir grön . Dessa potatisar börjar utveckla klorofyll att utnyttja ljuset , som om de vore en stam eller blad . Denna process gör dem bittra eftersom de bygger upp en alkaloid som heter solanin . Dessa kemikalier är giftiga och kan störa matsmältningen , eller i stora mängder, vara farlig. Grön potatis bör inte ätas eller lämnas ut var tama eller vilda djur kan äta dem . Addera Härdning

Potatis behöver lämnas ut ordentligt efter skörd för att " härda " eller härdning. Lämna trädgårds potatis i marken för en till två veckor efter det att plantorna har skurits och kasseras för att bota , eller lagra dem på en mörk plats vid en temperatur under 60 grader Fahrenheit och en luftfuktighet över 86 procent . Detta kommer att skärpa skinn och härda över småsår på ytan för senare lagring . Addera Sprouting
Vid plantering , skär potatis med ett öga per styck och växt eye - upp .

Potatis kvar i en ljus , kommer varm , fuktig plats att börja gro , som är deras naturliga böjelse . De flesta färdigköpta potatis har fått en kemisk applikation för att fördröja spira utveckling , så kommersiellt köpta potatis kan spendera mer tid utsatta än de som odlas i hemmet trädgårdar . Allt kommer så småningom försöka göra nya anläggningar

Suga
Potatis innehåller kolhydrater . ; deras glykemiskt index förändringar som bygger på lagring och bearbetning .

Potatis kyls för mycket kommer att börja " socker . " Stärkelsen kommer att bryta ner till socker och smak och näringsvärde kommer att ändras . Frysning kan förstöra potatis .
Rotting
röta under den irländska potatissvälten orsakades av en patogen .

Leaving potatis i en miljö som är för varmt ( över 40 grader Fahrenheit ) och lämnar dem där de blir blöta eller lämnar dem på fältet för länge efter skörden kan låta svampen att utvecklas . Potatis kommer att ruttna . Sjukdomar inkluderar torr röta , mjuk röta , läckage , bladmögel och ringröta . Addera