Gallblåsan är ett litet organ i matsmältningssystemet som lagrar galla. När du äter utsöndras gallan till tarmen, där den hjälper till att bryta ner fettet i maten. Om din gallblåsa inte fungerar som den ska – på grund av gallsten eller annan gallblåsesjukdom – kan livsmedel som kräver extra mycket galla för att smältas utlösa smärta och andra besvär. Här går vi igenom vilka livsmedel du bör undvika för att skydda din gallblåsa.
Fetterika livsmedel kräver mer galla för att smältas ordentligt, vilket tvingar gallblåsan att arbeta hårdare och utsöndra extra galla. Undvik därför friterad och fet mat som pommes frites, hamburgare och friterad kyckling. Många sorters munkar (donuts) är också friterade och bör undvikas. Välj istället mat som är ugnsbakad, grillad, rostad eller ångkokt.
Undvik kött med mycket högt fettinnehåll, såsom skinka, kraftigt marmorerad biff eller fläskkött. Välj istället magra styckningsdelar av nötkött och fläskkött – entrecôte och filé innehåller oftast minst fett. För att sänka fettinnehållet i fjäderfä bör du välja vitt kött och ta bort skinnet innan tillagning. Bacon och korv är extremt fettrikt. Ett bra tips är att byta ut dem mot kalkon, som ger en liknande smak med betydligt mindre fett.
Många mejeriprodukter har ett högt fettinnehåll. Byt ut de feta varianterna mot lätta eller fettfria versioner för att undvika gallblåsesmärtor. Välj skummjölk istället för standardmjölk och leta efter lättost eller fettfri ost. Feta varianter av gräddfil, philadelphiaost och keso bör också undvikas. Byt gärna ut grädden i morgonkaffet mot skummjölk eller ett lätt växtbaserat kaffekräm.
Galla behövs för att smälta skalet på vissa frukter och grönsaker på rätt sätt. Ta bort skalet från potatis innan du kokar den och skala även äpplen och päron innan du äter dem.
Frön bör också undvikas. Ät inte bär med frön, som hallon och jordgubbar, och undvik solrosfrön samt bröd eller muffins som innehåller solros- eller vallmofrön, eftersom detta kan orsaka ytterligare matsmältningsbesvär.
Högt bearbetade livsmedel innehåller inte bara lite näring utan ofta också många kalorier. De är dessutom fyllda med konserveringsmedel och andra potentiellt skadliga ämnen som kan belasta gallblåsan. Undvik produkter som förpackade kakor, kex och småkakor. Välj färsk och naturlig mat närhelst det är möjligt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online