Den ketogena kosten, ofta kallad keto-dieten, har funnits sedan 1930-talet. Kosten kännetecknas av högt fettinnehåll och lågt kolhydratinnehåll och hjälper kroppen att bränna fett i stället för glukos (kolhydrater). Dieten har använts hos personer som lider av epilepsi, eftersom den kan bidra till att förebygga anfall. Den ketogena kosten har också blivit populär bland bodybuilders och fitnessentusiaster tack vare sin förmåga att hjälpa kroppen att bränna kroppsfett.
Kött utgör grunden i många ketogena dieter, eftersom kött inte innehåller några kolhydrater. När du följer en ketogen kost bör du äta en kombination av fetare och magrare köttstycken. Att äta för mycket fettt kött kan höja dina kolesterolnivåer, så se till att balansera ditt köttintag med gott om magra alternativ. Bland de fetare styckena kan du välja nötkött och fläskrevben, skuldra och buk. Kyckling- och kalkonlår fungerar också bra. För magra stycken, välj kyckling- och kalkonbröst samt sirloin, flank, rund och innerfilé av nöt- och fläskkött. Fisk är ett av de allra bästa ketogena livsmedlen, eftersom vissa sorter som lax och sardiner är fullpackade med hjärtfriska omega-3-fettsyror.
Oljor är också utmärkta ketogena livsmedel eftersom de till största delen består av fett. Olivolja och rapsolja innehåller särskilt mycket hjärtfriska enkel- och fleromättade fetter. Utöver att passa i en ketogen kost kan dessa fetter ge ytterligare hälsofördelar, till exempel att hjälpa till att sänka dina kolesterolnivåer. Andra oljor som du kan använda i en ketogen kost är safflorolja, sojabönolja, majsolja, solrosolja och sesamolja.
Vissa grönsaker passar i en ketogen kost medan andra inte gör det, eftersom flera grönsaker innehåller stora mängder kolhydrater. Håll dig till grönsaker som sallad, broccoli, sparris, gurka, oliver, paprika och kronärtskockor. Undvik potatis, morötter, majs och ärter.
De flesta mejeriprodukter innehåller lite kolhydrater och mycket fett, men du bör vara selektiv när du väljer mejerivaror på en ketogen kost. Mjölk innehåller till exempel laktos, ett naturligt mjölksocker, och bör därför konsumeras med måtta. Satsa i stället på mejeriprodukter som gräddfil, ostar och osötad yoghurt.
Läs alltid näringsdeklarationen när du väljer kryddor och såser på en ketogen kost, och kontrollera att produkten inte innehåller mer än 5 % av det rekommenderade dagliga intaget av kolhydrater. Säkra val inkluderar senap, sojasås samt grädd- och smörbaserade såser.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online