Så förstår du näringsinnehållet i ugnsbakad kyckling

Vad är ugnsbakad kyckling?

Ugnsbakad kyckling kan i grunden vara vilken rätt som helst där kycklingen är huvudingrediensen och tillagas i en ugn eller annat slutet kärl. Begreppet "ugnsbakad kyckling" är en allmän beskrivning snarare än ett specifikt recept, och det är inte knutet till någon särskild region eller matkultur. Det enklaste sättet att laga ugnsbakad kyckling på är att pensla varje bröstfilé med en tesked vegetabilisk olja, vilket ger kycklingen en fin yta och gör den mör och saftig. Kycklingen bakas vanligtvis i minst 40 minuter vid 175 °C (350 °F).

Vad du behöver

• Näringsdeklaration för ugnsbakad kyckling

Så tolkar du näringsvärdena – steg för steg

1. Fastställ portionsinformationen

Börja med att ta reda på vad som räknas som en portion av rätten. Till exempel anger MyFitnessPal näringsinformation för en typisk ugnsbakad kycklingrätt baserad på ett kycklingbröst med en portionsstorlek på 8,8 uns (ungefär 250 gram).

2. Granska kaloriinnehållet

En portion ugnsbakad kyckling innehåller 130 kalorier. Fettet står för 79 av dessa kalorier, medan proteinet svarar för de återstående 51. Det motsvarar cirka 6,5 procent av det dagliga värdet (DV) för totalt kaloriintag, utifrån en kost på 2 000 kalorier per dag.

3. Titta på protein och kolhydrater

Ugnsbakad kyckling innehåller 13 gram protein per portion, vilket motsvarar 26 procent av DV för protein. Rätten innehåller inga kolhydrater alls, vilket gör den till ett populärt val för dig som följer en lågkolhydratkost.

4. Studera fettinnehållet

En portion innehåller omkring 9 gram totalt fett, varav 2 gram är mättat fett och 7 gram omättat fett. Det ger 13,5 procent av DV för totalt fett och 10 procent av DV för mättat fett. Ugnsbakad kyckling innehåller dessutom 40 milligram kolesterol, lika med 13,3 procent av DV, men inget transfett.

5. Kontrollera vitamin- och mineralinnehållet

Ugnsbakad kyckling innehåller 340 milligram natrium per portion, vilket motsvarar 14,2 procent av DV för natrium. Den bidrar också med 20 milligram kalcium, eller 2 procent av DV, samt ungefär 4 procent av DV för järn. En portion ger dessutom 2 procent av DV för vitamin A. Ugnsbakad kyckling innehåller däremot varken kalium eller C-vitamin.

Tänk på detta

Kom ihåg att näringsvärdena kan variera beroende på hur kycklingen tillagas och vilka tillsatser som används, exempelvis olja, smör eller marinader. Läs alltid näringsdeklarationen för den specifika produkt eller det recept du använder för att få exakta siffror.