Fördelar med sojamjölk jämfört med komjölk

Även om sojamjölk är en relativt ny upptäckt för många västerländska konsumenter har den producerats i Kina i nästan tusen år. Soja trivs i många olika geografiska regioner, är billig att odla och ger upphov till lika varierade produkter som mejeriindustrin. Mjölk, glass, ost, yoghurt och smör – för att nämna några exempel – finns idag alla som högkvalitativa sojabaserade alternativ. Det är goda nyheter för alla som föredrar soja framför komjölk.

Näringsmässiga fördelar

Soja är en utmärkt källa till vitamin E, som enligt National Institutes of Health gynnar hjärtat, blodcirkulationen och huden. Enligt New England Journal of Medicine kan isoflavonerna i sojamjölk bidra till att sänka LDL-nivåerna, det så kallade onda kolesterolet. Dessa isoflavoner saknas helt i komjölk.

Jämfört med helkomjölk innehåller sojamjölk mer protein, hälften så mycket fett, något färre kalorier och betydligt mer järn. Även om naturlig sojamjölk har mindre kalcium än komjölk erbjuder många tillverkare berikade varianter med samma kalciuminnehåll som vanlig mjölk. Precis som komjölk finns sojamjölk även i lågfett- och fettfria versioner, samt i ett stort antal läckra smaker.

Fördelar vid laktosintolerans

Hälsofördelarna med sojamjölk är särskilt värdefulla för personer som inte tål mejeriprodukter. Personer med laktosintolerans kan inte bryta ned laktosen i komjölk, vilket kan leda till gaser, uppblåsthet och diarré. Andra är allergiska mot mjölk eller någon av dess biprodukter – en mjölkallergi kan orsaka allt från hudutslag till andningsbesvär. För dessa grupper är sojamjölk ett säkert och närande alternativ.

Miljöfördelar

Att föda upp kor för mjölk- eller köttproduktion kräver stora landområden. Dessutom äter varje ko omkring 40 kilo foder per dag, vilket innebär att mycket energi går åt till att försörja ett enda djur. Till detta kommer kostnader som är svåra att mäta, exempelvis veterinärvård och den dagliga mjölkproduktionen.

Sojaväxten är däremot en baljväxt, vilket innebär att den förnyar jordbruksmarken genom att tillföra kväve till jorden. Det gör soja till ett skonsammare val både för jorden och för miljön.