Sojakli avser de finmalda eller puréade skalen (det yttre höljet) på torkade sojabönor. Enligt soyinfocenter.com myntades termen först av amerikanen William G. Bowers år 1919, och den ska inte förväxlas med sojapulpa – den olösliga rest som blir över vid tillverkning av tofu och sojamjölk. Sojakli användes ursprungligen som tillsats i djurfoder, men är idag en vanlig livsmedelsingrediens och kosttillskott som är välkänt för sitt höga fiberinnehåll.
Sojakli består enligt soyinfocenter.com av två olika typer av fibrer: lösliga (smältbara) och olösliga (osmältbara) fibrer. Det är framför allt de lösliga fibrerna som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. En studie från 1978–1979 av J.M. Munoz och kollegor visade att sojakli, jämfört med andra traditionella och välkända fiberkällor som psylliumfrön, var den mest effektiva när det gällde att sänka kolesterolet.
Samma studie som visade att sojakli kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna fann också att klin kan lindra förstoppning. Det beror till stor del på dess höga fiberinnehåll. Enligt webmd.com hjälper fiberrika livsmedel som kli till att öka avföringens vikt, vilket verkar som ett naturligt laxermedel för kroppen. Den olösliga delen av sojaklin kan inte smältas ordentligt, utan passerar istället genom matsmältningskanalen och hjälper till att reglera tarmfunktionen på vägen. För bästa resultat bör du dricka rikligt med vatten när du äter stora mängder fiberrik mat.
Att äta sojakli har också visat sig kunna lindra symtomen på gallsten hos kvinnliga patienter. Gallstenar kan blockera gallgångarna, vilket leder till ansamlingar av slam och gallsyror i gallblåsan. Enligt en studie från 1992, sammanfattad i U.S. National Library of Medicine på ncbi.nlm.nih.gov, bidrog en kost rik på sojakli till att sänka nivåerna av gallsyror hos patienterna och främjade en kemisk normalisering i gallblåsan.
Förutom att vara nyttigt är sojakli också oerhört billigt och enkelt att producera. Enligt soyinfocenter.com var det Bowers som upptäckte att man kan mala eller krossa hela torkade sojabönor, varvid skalen lätt separeras från resten av bönan. Klin kan även ångas för att förhindra oxidation, vilket annars skulle sänka dess näringsvärde och göra den mottaglig för röta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online