Många dietister och läkare rekommenderar ett lågt GI- diet på grund av dess balanserande effekt på blodsockret . När blodsockret är lägre än normalt , energinivåerna sjunker . När blodsockret stiger för högt , producerar kroppen mer insulin för att få blodsockret tillbaka till normala nivåer - men det gör detta genom att omvandla socker till fett och lagra den . Detta är ännu mer riskfyllt för människor som har eller riskerar att utveckla diabetes , eftersom deras kroppar inte kan producera tillräckligt med insulin för att få blodsockernivåer tillbaka till det normala .
Funktion
Det enklaste sättet att genomföra ett lågt GI- kost är helt enkelt att byta högt GI med lågt GI . I allmänhet , ju mer högförädlade en kolhydrat är , desto högre GI kommer att bli . Till exempel fullkornsbröd poäng runt 45 , men vitt bröd får 71 . Genom att använda ett diagram eller en databas som anger GI för många livsmedel , kan du enkelt justera din kost och utveckla en mer balanserad blodsockernivå .
faror
Även om en låg - GI kost anses vara ett sunt , balanserat sätt att äta i allmänhet , finns det risker att överväga. Till exempel , bara för att ett livsmedel rankas lågt på GI sjökort betyder inte nödvändigtvis att det är hälsosammare än ett högt GI mat . Nötter alla rankas lågt på GI- listan , som gör Peanut M & Ms , medan palsternackor och pumpor rankas högt i diagrammet. Men de flesta dietister förespråkar en kost tungt på nötter och M & Ms och låg på squash . Den totala näringsinnehållet i ett livsmedel bör vägas in , inte bara dess glykemiskt index poäng .
Andra överväganden
Forskare har också noterat att andra faktorer påverkar en matens GI göra mål , så att enbart förlita sig på sjökort får inte vara en korrekt bedömning av en matens inverkan på blodsockret . Faktorer som ett livsmedel beredning och dess kombination med andra livsmedel kan påverka GI på en hel måltid . Beräkning av GI på en pizza ingredienser skulle leda en att tro att det var ett lågt GI mat ( scoring en 30 , baserat på den ranking av osten , protein , sås och skorpa ) . Men när konsumeras tillsammans , dessa ingredienser har en snabbare effekt på blodsockret , vilket gör det i själva verket ett högre GI mat än sin ranking visar . Detsamma kan inträffa med beredningsmetoder . Bakad potatis har ett högre GI ( 85 ) än potatischips (54) , men bakning skulle anses vara ett hälsosammare alternativ på grund av dess lägre fetthalt . En matens GI påverkas också av den person som konsumerar det . Kroppens naturliga ämnesomsättning och förmåga att bearbeta blodsocker varierar från andra individer , och det varierar också från timme till timme .
Rekommendationer
Använda glykemiskt index som en riktlinje kan vara ett bra första steg mot en hälsosammare kost . Genom handel högt GI livsmedel för lågt GI ( fullkorn spannmål för puffat vete , till exempel) , kommer du minska dina blodsockernivåer , och förmodligen din vikt , utan att orsaka svält . Men att göra dessa förändringar samtidigt utvärdera varje livsmedel totala näringsvärde kommer att göra din kost och din hälsa , till och med bättre . Din dagliga konsumtion bör fortfarande vara inriktad på grönsaker, frukt och fullkornsprodukter , med en mindre andel av fett och protein från mejeriprodukter, ägg , nötter och baljväxter . Kombinera denna förnuftig balans med GI- listorna kommer att resultera i naturligt sänkta blodsockernivåer , högre energi och en lämplig vikt för din kropp . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom