Äppelcidervinäger är en fermenterad produkt framställd av äppeljuice. Den innehåller, i varierande grad, ättiksyra, mjölksyra, citronsyra och äppelsyra. Vissa hyllar äppelcidervinäger som ett universalmedel och ett förebyggande skydd mot en lång rad åkommor. Även om det saknas formella studier som bekräftar alla påståenden, innehåller äppelcidervinäger en mängd vitaminer, mineraler och andra ämnen som är kända för att främja god hälsa.
Äppelcidervinäger är rik på flera viktiga B-vitaminer samt vitaminerna A, C och E. B-vitaminerna spelar en central roll i ämnesomsättningen och vid bildningen av röda blodkroppar. Vitamin A är viktig för synen och normal tillväxt, vitamin C främjar läkningen av kroppens vävnader, medan vitamin E gynnar leverns och hudens hälsa.
Bland de mineraler som finns i äppelcidervinäger återfinns kalcium, fosfor, kalium, magnesium och natrium. Många av dessa mineraler samverkar med varandra och måste hållas i rätt balans. Kalium och natrium, som båda är livsviktiga för kroppen, måste exempelvis hålla en viss proportion gentemot varandra, annars kan allvarliga hälsoproblem uppstå. Kalcium och magnesium bidrar båda till hjärthälsan – kalcium påverkar muskelfibrernas sammandragning medan magnesium styr deras avslappning. Tillsammans främjar de musklernas effektiva funktion.
Äppelcidervinäger innehåller pektin, en viktig källa till lösliga fibrer. Lösliga fibrer hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i kroppen och reglera blodsockernivån. De binder till kolesterolet och bidrar därmed till att förhindra att det tas upp av kroppen.
De som menar att äppelcidervinäger kan främja viktnedgång hänvisar till ett par olika faktorer. Det lösliga fibret pektin hjälper till att stabilisera blodsockret, vilket i sin tur minskar hungerkänslorna och ger bättre kontroll över matintaget. Det finns även teorier om att ättiksyran i äppelcidervinäger skulle kunna bidra till fettförbränningen. Inom den medicinska världen råder dock konsensus om att ytterligare forskning krävs för att fastställa de verkliga effekterna av äppelcidervinäger på viktnedgång.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online