Broccolis hälsofördelar: Därför är denna grönsak en riktig näringsbomb

Broccoli är en av de mest näringsrika grönsakerna som finns och erbjuder ett brett spektrum av hälsofördelar. Grönsaken är packad med vitaminer, antioxidanter, krom samt ämnen med virus- och sårhämmande egenskaper. Broccoli innehåller rikliga mängder av vitaminerna A, B6, B12, C, K och E, och är dessutom en utmärkt källa till kalcium, järn, zink, fibrer, folat, protein, kalium, magnesium, omega-3-fettsyror, vatten och tryptofan.

Egenskaper

Broccoli tillhör familjen korsblommiga grönsaker och innehåller fytokemikalier som kallas indoler och isotiocyanater. Dessa ämnen kan stimulera aktiviteten hos kroppens enzymer som hämmar cancerframkallande ämnen, vilket gör broccoli till ett kraftfullt vapen i cancerförebyggande syfte.

Effektiv avgiftning

Vitaminerna och aminosyrorna i broccoli gör grönsaken till en effektiv avgiftare. Den hjälper kroppen att bli av med gifter och fria radikaler, renar blodet och bidrar därmed till att minska de skador som dessa skadliga ämnen annars kan orsaka.

Idealisk näring under graviditeten

Broccoli innehåller kalcium, folsyra, järn, proteiner, antioxidanter, avgiftande ämnen, fosfor och andra viktiga vitaminer – en idealisk näring för gravida kvinnor. Näringsämnena hjälper till att upprätthålla en normal tillväxt av kroppens vävnader under hela graviditeten.

Bra för hjärtat, blodtrycket och blodsockret

Broccoli är rik på kolesterolsänkande fibrer, krom och kalium. Detta gör grönsaken till en värdefull allierad för att kontrollera både blodsocker och blodtryck, samtidigt som den bidrar till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Stärker immunförsvaret

Vitaminerna och mineralerna i broccoli fungerar som stärkare för immunförsvaret och hjälper kroppen att försvara sig mot olika typer av infektioner. Regelbunden konsumption kan därför göra dig mer motståndskraftig mot vanliga sjukdomar.

Kan förebygga allvarliga sjukdomar

Broccolis hälsofördelar har kopplats till förebyggandet och begränsningen av flera medicinska tillstånd, bland annat artros, osteoporos (benskörhet), vitaminbrist, diabetes, hjärtsjukdomar, cancer samt Alzheimers sjukdom.

Så får du ut maximalt av näringen

Broccoli kan tillagas på många olika sätt, men för att bevara näringsämnena i så hög koncentration som möjligt är ångkokning eller att äta grönsaken rå det bästa alternativet. Långvarig kokning bryter nämligen ner en del av de känsliga vitaminerna, så håll tillagningstiden kort.