Kaliumjodat är ett ämne som tillsätts i traditionellt bordsalt. Det görs för att förstärka saltets smak, förlänga dess hållbarhet och förebygga jodbrist hos konsumenter. I alltför stora mängder kan kaliumjodat dock irritera huden, och ämnet är även mycket lättantändligt. Om du undrar om saltet hemma hos dig innehåller kaliumjodat kan du enkelt ta reda på det genom att utföra följande test.
Ta en av plastkopparna och häll i ½ kopp (ca 1,2 dl) destillerat vatten. Detta är koppen där du bereder lösningen som ska användas för att testa kaliumjodathalten. Tillsätt ½ tesked stärkelse i vattnet.
Lägg till 10 droppar jodlösning i stärkelselösningen och rör om ordentligt med en ren plastsked. Var noga med att alltid använda rena skedar, eftersom korskontaminering mellan de olika vätskorna kan påverka resultatet.
Häll 4 matskedar salt i den andra plastkoppen. Du kan testa vilken typ av salt du vill, men det rekommenderas att använda det salt du normalt använder i hemmet – då får du samtidigt svar på om du får i dig kaliumjodat via din kost.
Tillsätt 1 kopp (ca 2,4 dl) destillerat vatten i koppen med saltet och rör om ordentligt med en ny plastsked. Allt salt kommer kanske inte att lösas upp helt, men det är inget problem. Eventuellt kaliumjodat i saltet har då redan lösts ut i vattnet.
Blanda ner 1 matsked vit vinäger och 1 matsked väteperoxid i saltlösningen. Tillsätt därefter ½ tesked av den stärkelselösning du beredde tidigare. Rör om väl med en ny plastsked och låt blandningen stå i några minuter.
Efter några minuter, undersök om vattnet har bytt färg. Om det har gjort det innehåller ditt salt kaliumjodat. De kemiska reaktionerna gör nämligen att vattnet blir blåsvart. Det beror på att jod inte är särskilt lösligt i vatten – när jod löses i vatten som innehåller kaliumjodat bildas ett linjärt trijodidjonkomplex som är lösligt i vatten. Detta komplex reagerar sedan med stärkelsen, vilket ger upphov till den karakteristiska färgförändringen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online