Fosfor är ett viktigt mineral som behövs för att bygga upp friska ben och tänder, och det spelar en avgörande roll i nästan alla kroppens system. Mineralen bidrar bland annat till energiomsättningen, cellernas funktion och kroppens syra-bas-balans. Som tur är finns fosfor i en lång rad vanliga livsmedel, vilket gör det enkelt att få i sig den rekommenderade dagliga mängden – för vuxna cirka 700 mg per dag.
Alla typer av kött och fjäderfä innehåller fosfor. Ägg och slaktbiprodukter som kalvbräss, lever och njure är också utmärkta källor till detta mineral.
Mejeriprodukter är särskilt rika på fosfor. Mjölk, yoghurt, hårdostar, keso och mozzarella innehåller alla betydande mängder av detta viktiga näringsämne.
Fisk och skaldjur är utmärkta fosforkällor. Exempel på fosforrika alternativ är hälleflundra, tonfisk, lax, makrill, pilgrimsmusslor, forell och kaviar.
Fosfor finns även i fullkornsprodukter och produkter berikade med vitaminer och mineraler, exempelvis bröd, pasta, havregrynsgröt, hirs samt vetekli och vetegroddar. Det är dock värt att notera att fosforen i dessa livsmedel kan vara svårare för kroppen att tillgodogöra sig än fosforen i proteinrika livsmedel som kött, fisk och mejeriprodukter.
Fosfor finns dessutom i mandlar, jordnötter, linser, choklad, jäst och läskedrycker. Genom att äta en varierad kost med inslag av flera av dessa livsmedelsgrupper täcker de flesta människor sitt behov av fosfor utan problem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online