En balanserad kost är en grundpelare för god hälsa, och fiber spelar en central roll för kroppens matsmältningssystem. Trots detta underskattas fibrernas betydelse ofta i vardagens matvanor.
Fiber är en typ av kolhydrat som passerar genom matsmältningssystemet i stort sett opåverkat av själva smältprocessen. Till skillnad från fett, protein och andra kolhydrater bryts fiber inte ner till energi i tunntarmen, utan fortsätter vidare till tjocktarmen där den utför flera viktiga funktioner.
Olösliga fibrer bygger upp växters cellväggar och återfinns exempelvis i fullkorn, vetekli och grönsaker. De har avföringsfrämjande egenskaper, eftersom de ökar volymen av avföringen och underlättar dess passage genom tarmarna.
Lösliga fibrer består av enkla kolhydrater och finns bland annat i havregryn, baljväxter, frukt och bär. De binder vätska i magen och kan hjälpa till att sänka både kolesterolnivåer och blodsockernivåer.
Fiber gör att matsmältningen går långsammare, vilket innebär att glukos frigörs till blodet i jämnare takt. På så sätt bidrar fiber till att hålla blodsockernivån stabil under dagen. När fibrerna når tjocktarmen jäser de med hjälp av tarmbakterierna. Den processen bildar organiska syror som gynnar tarmhälsan, fungerar som bränsle för många delar av kroppen och påverkar även ämnesomsättningen.
Så sent som för cirka 30 år sedan var de flesta människor osäkra på fibrernas hälsofördelar och betraktade dem snarare som ett hinder för en näringsriktig kost, rapporterar ehealthMD.com. Idag ser forskningsläget helt annorlunda ut – fiber räknas numera som en av de viktigaste byggstenarna i en hälsosam kost.
En ökad konsumtion av kostfiber lindrar vanligtvis symtom på förstoppning redan inom några timmar, enligt ehealthMD.com. Kom dock ihåg att höja ditt fiberintag gradvis och drick rikligt med vatten, eftersom en för snabb omställning kan ge gasbildning och magbesvär. Livsmedelsverket rekommenderar vuxna att få i sig cirka 25–35 gram fiber per dag, men de flesta svenskar ligger långt under den nivån. Genom att välja fullkornsprodukter, baljväxter, grönsaker och frukt kan du enkelt nå upp till rekommenderade mängder.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online