Fibrer är en avgörande byggsten i en hälsosam kost. Enligt Mayo Clinic hjälper en fibrerik kost till att hålla tarmrörelserna regelbundna, sänka kolesterolnivåerna, stabilisera blodsockret och underlätta viktnedgång. Institute of Medicine delar upp fibrer i två huvudkategorier: kostfibrer och funktionella fibrer. Summan av dessa båda typer utgör ditt totala fiberintag.
Kostfibrer är den del av växtbaserade livsmedel som kroppen inte kan smälta. De delas i sin tur in i två grupper: olösliga och lösliga fibrer.
Lösliga fibrer löser sig i vatten och bidrar till att sänka både kolesterolvärdet och blodsockret. Bra källor är havregryn, ärter, bönor, äpplen och morötter.
Olösliga fibrer löser sig inte i vatten utan hjälper maten att passera matsmältningssystemet i rätt takt. De är särskilt värdefulla för personer som lider av förstoppning. Leta efter livsmedel med fullkornsvetemjöl eller vetekli – grönsaker är också en utmärkt källa.
Den andra stora kategorin är funktionella fibrer, som Institute of Medicine definierar som alla nyttiga kolhydrater som inte kan smältas.
Institute of Medicine rekommenderar följande mängder totalt fiberintag per dag:
De flesta människor når inte upp till de rekommenderade nivåerna av dagligt fiberintag. Hör du till majoriteten finns det flera enkla sätt att vända på trenden.
Börja med frukosten. Det är ofta den enklaste måltiden att förbättra. Kostexperter vid Mayo Clinic rekommenderar fiberrika flingor – välj gärna ett alternativ med minst 5 gram fibrer per portion. Flingor med orden "kli" eller "fiber" i namnet är ofta bra val.
Välj fullkorn närhelst det går. Byt från vitt bröd till fullkornsbröd och använd fullkornsmjöl i bakningen. Glöm heller inte bort frukten och grönsakerna – frukt är en utmärkt efterrätt och en av de bästa källorna till större mängder fibrer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online