Ett glas vin om dagen gör kanske inte doktorn borta, men studier visar att måttlig vinkonsumtion kan ha överraskande hälsofördelar. Enligt medicinska forskare är nyckeln två saker: att dricka med måtta och att välja röda viner framför vita.
Druvskal och frön som används vid tillverkningen av rött vin verkar kunna bidra med flera positiva hälsoeffekter. När detta först uppmärksammades fick fenomenet namnet "den franska paradoxen" – det vill säga observationen att den regelbundna konsumtionen av rött vin tycktes motverka skadeeffekterna av en fettrik kost hos franska folket, trots deras annars hjärtvänliga statistik.
Bland de hälsofördelar som forskarna noterat finns ökad vasodilatation, alltså utvidgning av blodkärlen, samt en minskad benägenhet för blodproppar genom lägre blodplättsaggregering. Båda dessa effekter gynnar hjärtats hälsa, enligt studier från University of California.
Röda vindruvor innehåller höga halter fytokemikalier, bland annat polyfenoler som resveratrol. Dessa antioxidativa föreningar har i studier visat sig kunna hämma cancertillväxt och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det finns dessutom viss forskning som tyder på att antioxidanterna även kan spela en roll i kampen mot degenerativa nervsjukdomar som Alzheimers sjukdom, tack vare deras skyddande effekt på celler och nervsystem.
En hälsosam nivå av vinkonsumtion anses vara ett glas per dag för kvinnor och upp till två glas per dag för män. Enligt forskarna är det inte lämpligt att konsumera mer än dessa mängder – de potentiella hälsovinsterna uppväger då inte riskerna med alkohol, som bland annat ökad risk för leverskador, vissa cancerformer och beroende.
De hälsofördelar som beskrivits ovan verkar endast gälla röda viner. Experter tror att detta beror på två saker: dels jäsningsmetoden som används vid tillverkning av rött vin, där druvskalen får jäsa med musten längre tid, dels de betydligt högre halterna av polyfenoler och antioxidanter som finns i just röda vindruvor. Vita viner pressar bort skalen tidigt i processen, vilket gör att många av de skyddande ämnena går förlorade.
Sammanfattningsvis pekar forskningen på att ett måttligt intag av rött vin, som en del av en balanserad livsstil, kan bidra till ett friskare hjärta och ett starkare cellskydd – men måttligheten är alltid avgörande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online