Är Fläder Toxic

? Fläderbär är den vackra frukt från buskar som tenderar att växa längs vattendrag och i låglänta områden i nästan hälften av östra USA . De kallas också den amerikanska Elder och är särskilt älskad av sångfåglar under skörden . Eftersom många av de europeiska bosättarna hade använt fläderbär innan de kom till Amerika , fortsatte de här under kolonialtiden och fram till 1900-talet . Under denna tid , plockade nästan varje hem bären som en källa för juice för sylt , gelé och vin i skarp kontrast till idag där det gemensamma fläder är okänd och nästan fruktade . Oron är över huruvida de små bären är giftiga eller en hälso-tonic . Överväganden

tittar på kemisk analys av rå bär , de innehåller tillräckligt med cyanid för att ge magsmärtor och andra symtom . Men när samma bären kokas i några minuter , är cyanid släpptes i ångan och resterande juice är färdiga för konsumtion utan bekymmer . Detta uttalande är bara sant för den mörkblå till svarta bär . De röda fläderbär är giftiga för människor .
Historia

Det finns många rapporter om fläderbär används i recept eller tonika börjar tillbaka i år 43 e.Kr. då romarna invaderade Storbritannien och tog med sig sina recept , bland annat en för Patina av fläderbär . Tidig amerikansk litteratur är full av hänvisningar till fläder , både som en tyst gift för att användas som ett vapen och som en underbar portvin med massor av hälsofördelar . Sjömän hävdade det botade sin artrit . Rapporterna var gjorda av extra långt liv från ett skott av fläder tonic tas varje dag . Förkylningar botades och feber bröts ur en sked av sötad fläder tonic .

Fördelar

USA är ikapp med europeiska nationer när det kommer till använder fläderbär . Österrike är världsledande inom växande fläderbär för användning i saft och sylt , yoghurt och viner . Tydligen antocyaniner , eller den lila pigment , hjälper immunförsvaret ännu mer effektivt än vitamin C och E och är av intresse för patienter med hjärt-kärlsjukdom . Ytterligare studier görs inom området för fläderbär används som ett antiviralt medel .

Typer

Det finns några olika typer av fläderbär . Den europeiska fläder ( Sambucus nigra ) är en hög buske når nästan 20 meter i höjd , och den amerikanska fläder ( Sambucus canadensis ) är en mindre buske , oftast bara 8 till 10 meter hög . Båda dessa har de mörka svarta bär och flera underarter. En annan variation av fläder buske växer i USA , men har röda bär , sambucus racemosa , som är ganska giftiga och bör inte användas i någon beredning . En annan sort fann väster om Klippiga bergen är sambucus mexicana Tapiro typ som bär de blå - svarta ätliga bär .
Funktioner
p Om du är intresserad av att plocka dina egna fläderbär , måste du veta hur de ser ut . På våren kan bussn identifieras genom breda umbrels av gräddvita små blommor sprids över ytan av busken . När bären mognar under sommaren , böjer grenen ner och de blå - svarta bär ofta hänga upp och ner visar deras rödaktiga stjälkar . Var uppmärksam på bladen som de motsatt arrangerade och inte omväxlande som vattnet odört som är ganska giftig . Addera