Mat Känslighet Elimination Kost

Ett ​​livsmedel känslighet eller intolerans , är en överdriven fysiologisk reaktion på ett ämne som ingår i vissa livsmedel du äter . Många gånger den skyldige substansen är ett glykoprotein , men du kan också vara känsliga för vissa livsmedelstillsatser . En livsmedelskänslighetskiljer sig något från en födoämnesallergi . Med en allergi det finns en faktisk immunologiskt svar när oacceptabla ämnet intas . Antikroppar och histaminer släpps in i systemet för att attackera godartad " inkräktaren ", vilket resulterar i en allergisk reaktion . Med matkänsligheter svaret är antingen metaboliska eller idiosynkratiska . Vanliga livsmedel känslighet

Celiaki , vilket är en intolerans mot gluten ( ett naturligt förekommande protein som finns i vete , korn , råg och havre ) , effekter 1 i varje 113 amerikaner . Nittiofem procent av celiaki lider antingen gå odiagnostiserade eller fel diagnos med andra sjukdomar .

Laktosintolerans , inte att förväxla med en mjölkallergi , drabbar upp till tre fjärdedelar av världens befolkning . Den kännetecknas av en oförmåga att smälta söt ämne som finns i mejeriproduktersom kallas laktos .

Jäst känslighet , även kallad candida , drabbar upp till 35 procent av världens befolkning . Det visas med en historia av svampinfektioner . Varje ämne som försvagar immunförsvaret kan kvitta en svampinfektion . Till skillnad från andra livsmedel intolerans , jäst känslighet i allmänhet tillfälliga

Symtom

matkänsligheter symtom är omfattande och kan omfatta en eller någon kombination av : . Uppblåsthet , klåda , flatulens , huvudvärk , illamående , förstoppning , diarré , trötthet , slöhet , muskel-eller ledvärk , irritabilitet , hudproblem såsom utslag, nässelfeber och eksem , munsår , oförklarlig viktökning eller förlust , infertilitet problem och malabsorption problem som kan orsaka undernäring sjukdomar som anemi .

Diagnos

flesta mat överkänslighet och allergier identifieras med hjälp av en metod som kallas en eliminering kost . Det är en process som innebär att eliminera vissa livsmedel från din kost och övervaka dig själv för att se om symtomen avtar . Då du systematiskt återinföra dessa livsmedel tillbaka i din kost , observera kroppens reaktion för att sätta fingret på vilken mat du kan vara känsliga eller allergiska mot .
Elimination

Före början en eliminering kost , bör du rådgöra med din läkare först .

att påbörja processen , göra en skriftlig anmärkning av de symtom du upplever innan du börjar eliminera livsmedel från din diet . Sedan under loppet av de kommande sju till 30 dagar (eller tills symptomen avtar ) avstå från att äta någon mat som innehåller vete , korn, råg , havre , mejeri , ägg , nötter , soja , majs eller mat konserveringsmedel eller tillsatser . Detta kommer att innebära att avstå från att ta ut eller snabbmat , liksom de flesta förädlade livsmedel . Du kommer att behöva läsa näringsmässiga etiketter mycket noga för att se till att de inte innehåller något av dessa förbjudna ingredienser . Håll en matdagbok av vad du äter . Detta kan inkludera färska grönsaker , andra än citrusfrukter, ris (och risprodukter som ris mjölk ) , kött ( med undantag av korv och pålägg ) , och så vidare . När symptomen har avtagit , börjar du återinförandet fasen av dieten som innebär att föra elimineras livsmedel tillbaka i din kost för att testa kroppens reaktion på dem . Du behöver inte göra det här på en gång , dock , men en per dag i taget . Nr 2 elimineras livsmedel bör återinföras tillbaka i din kost på samma gång . Till exempel, på dag 1 av återinförandet du kanske sätta vete tillbaka i din kost . I din dagbok registrerar eventuella symtom kan uppstå . På dag 2 än en gång eliminera vete ur kosten och återinföra mejeri . Addera