Serotonindiet med kolhydrater – ät dig till ett bättre humör

Serotonin är en av hjärnans signalsubstanser som direkt påverkar vårt humör. Det syns tydligt i att många receptbelagda antidepressiva läkemedel, så kallade SSRI-preparat (selektiva serotoninåterupptagningshämmare), verkar just genom att öka mängden serotonin i hjärnan.

Du behöver dock inte enbart förlita dig på mediciner för att höja dina serotoninnivåer. Genom att medvetet välja rätt mat kan du ge kroppen de råvaror som behövs för att producera mer serotonin på naturlig väg. Nyckeln är aminosyran tryptofan – byggstenen som serotonin skapas av.

Kolhydratrik kost för ökat serotonin

För att naturligt öka serotoninnivåerna i hjärnan rekommenderas en kost med mycket kolhydrater, måttligt med protein och lite fett. Ät fem till sex måltider fördelat över dagen, med två till tre timmars mellanrum.

Vid varje måltid bör du kombinera en nyttig kolhydratkälla – som en frukt, en skål bär eller ett stort glas mjölk – med en mindre portion protein. Kombinationen är viktig eftersom proteinrika livsmedel som innehåller vassleprotein (till exempel mejeriprodukter) är rika på tryptofan, vilket hjälper kroppen att bilda ännu mer serotonin.

Välj gärna magra proteinkällor, eftersom alltför mycket fett saktar ner matsmältningen och därmed kan störa produktionen av serotonin från den mat du äter. Håll dig till magert kött och fettsnåla mejeriprodukter – kalkon, kyckling, skaldjur, magert nötkött samt lätta mejerivaror hjälper dig att få i dig tillräckligt med protein.

Exempel på serotoninframjande måltider

Här är några exempel på måltider som passar bra när du följer en serotonindiet:

• Lunch: En skål med grillade kycklingbitar serverade med vitt eller brunt ris, tillsammans med ett äpple eller annan frukt, ger kroppen en snabb humörhöjande energikick.
• Smörgås: En macka med kalkon på fullkornsbröd, toppad med sallad, tomat och en liten klick majonnäs, uppnår samma effekt.
• Frukost: Prova en omelett gjord på äggvitor serverad med en skål färsk fruktsallad.
• Mellanmål: Fettsnåla pretzels och bitar av hårdost är ett enkelt och gott alternativ att småäta på under dagen.