Kolesterol behövs för flera viktiga funktioner i kroppen, bland annat för att bygga upp cellmembran och producera vissa hormoner. Ett förhöjt kolesterolvärde ökar dock risken för kranskärlssjukdom och hjärtinfarkt. Eftersom alla livsmedel från animaliska källor innehåller kolesterol är det viktigt att hålla intaget under kontroll.
American Heart Association (den amerikanska hjärtföreningen) rekommenderar att man inte får i sig mer än 300 milligram kolesterol per dag.
Om du har kranskärlssjukdom bör du vara extra försiktig och begränsa ditt kolesterolintag till mindre än 200 milligram per dag.
Den genomsnittlige amerikanske mannen konsumerar 337 milligram kolesterol per dag, vilket ligger över det rekommenderade värdet. Den genomsnittliga amerikanska kvinnan ligger däremot under gränsen med ett intag på 217 milligram per dag.
Det är faktiskt inte nödvändigt att äta kolesterol alls. Kroppen producerar normalt sett allt kolesterol den behöver – i genomsnitt cirka 1 000 milligram per dag. Det kolesterol vi får via maten kommer alltså utöver det som kroppen själv skapar.
För att hålla dig inom det rekommenderade intaget bör du äta högst cirka 170 gram (motsvarande sex uns) magert kött, fågel eller fisk per dag. Välj gärna fettsnåla eller fettfria mejeriprodukter, och komplettera måltiderna med grönsaker, frukt, fullkorn och baljväxter som naturligt är kolesterolfria.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online