Svampliknande mikroorganismer som kallas Candida förekommer naturligt i tarmarna, munnen och andra delar av människokroppen. När bakteriebalansen dock rubbas kan en okontrollerad jästtillväxt orsaka hälsoproblem. En effektiv lösning vid överväxt är att i grunden "svälta ut" jästorganismerna genom att utesluta de livsmedel som gynnar Candidas tillväxt. En Candidadiet bör bestå av kolhydratfattig och proteinrik mat, exempelvis kött och gröna bladgrönsaker.
Förberedelserna för en Candidadiet börjar med de ingredienser du väljer i matbutiken. Bekanta dig med de bearbetade livsmedel som förpackas i burkar, flaskor och kartonger och som innehåller jäst, raffinerat socker, raffinerat mjöl, kemikalier, konserveringsmedel och/eller färgämnen.
En av de viktigaste ingredienserna att undvika när du lagar mat enligt Candidadieten är socker. Candida trivs på socker, vilket driver jästtillväxten och bidrar till ett försvagat immunförsvar. Laga inte mat med raffinerat socker, inklusive vitt socker, farin, råsocker, lönnsirap, honung eller melass.
Uteslut tillfälligt alla former av komjölk och de flesta ostar (särskilt lagrade, mögelsorter och bearbetade ostar) när du lagar mat enligt Candidadieten. Använd inte smältostsprodukter, philadelphiaost, Roquefort eller blåmögelost vid tillagningen. Däremot bör du dra nytta av de godartade bakterierna som finns i yoghurt.
Att tillaga mat med få eller inga kolhydrater kan minska mängden jäst i kroppen. Välj gurka, zucchini, grönkål, spenat, gröna bönor, lök, paprika och alla gröna bladgrönsaker till dina måltider. Laga gärna med avocado, ett livsmedel som hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna.
De naturliga sockerarterna i frukt bidrar till jästens tillväxt. Undvik fruktjuicer samt färska, frysta, konserverade och torkade frukter – med undantag för gröna äpplen, grapefrukt, citroner och lime. Vänj dig vid att läsa innehållsförteckningar för att upptäcka dolt socker i livsmedel, såsom sackaros, fruktos, maltos, laktos, glukos, sorbitol och polysackarider.
En Candidadiet bör utesluta livsmedel som innehåller jäst, inklusive bagerijäst och bryggjäst. Eftersom många bakverk behöver jäst för att jäsa i ugnen bör du undvika kex, bagels, bröd, bullar, bakelser och muffins.
Bröd innehåller inte bara jäst utan även gluten – ett protein som ger degen dess kladdiga konsistens. Gluten bör undvikas under en Candidadiet eftersom det är starkt allergiframkallande och rikt på kolhydrater. Hoppa över glutenhaltiga livsmedel (som bröd och pasta) som innehåller vete, korn eller råg. Välj istället alternativa sädesslag, som kamut och quinoa.
När du lagar mat enligt Candidadieten bör du undvika kött som har bearbetats, saltats, torkats, rökt eller inlagts. Ta bort saltat bacon, korv, rökt lax, inlagd sill, rökt korv, pastrami, bologna, charkuterier, salami och corned beef från din kost. Undvik panerat kött och välj helst huvudrätter med ekologiskt nötkött, lever, lammkött, fläskkött och fjäderfä från friuppfödning. Till lunch och middag passar räkor, torsk, forell, mal, hälleflundra, rödspätta, abborre, guldsparida (red snapper) och vildlax utmärkt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online