Nötkött är en självklar del av många kosthållningar världen över. Det är en viktig proteinkälla med flera näringsmässiga fördelar, bland annat högkvalitativt protein och järn. Men om du håller koll på ditt kolesterolintag är det klokt att undersöka kolesterolhalten i köttet innan du lägger till det i din kost.
En portion på cirka 85 gram oxfilé innehåller 71 mg kolesterol. En motsvarande portion på 85 gram nötfärs innehåller 77 mg kolesterol.
Det innebär att en enda portion oxfilé motsvarar 24 procent av det rekommenderade dagliga intaget av kolesterol, medan en portion nötfärs täcker hela 26 procent av dagsvärdet.
Även om nötkött innehåller mycket kolesterol är det långt ifrån den enda kötträtt med detta drag. En portion kycklingbröst på 140 gram innehåller exempelvis 118 mg kolesterol – hela 39 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Trots det relativt höga kolesterolet har nötkött flera positiva näringsvärden. En portion på cirka 85 gram ger dig 23 gram protein (47 procent av dagsvärdet), åtta procent av ditt dagliga järnbehov samt 25 procent av rekommenderat intag av vitamin B6.
Den amerikanska hjärtföreningen (American Heart Association) rekommenderar att man begränsar sitt dagliga kolesterolintag till högst 300 mg. Om du är orolig för hjärtsjukdom eller har förhöjda kolesterolvärden bör du därför vara måttfull med nötkött och vid behov rådfråga en läkare eller dietist.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online