Har någon sagt till dig att vegetarianer och veganer löper risk att drabbas av B12-brist? Det stämmer att B12 är ett av de få näringsämnen som enbart finns i animaliska källor. Som tur är löper vegetarianer som äter mejeriprodukter liten risk att utveckla brist, och veganer kan ta B12-tillskott via injektioner, oral behandling eller berikade livsmedel. Nedan får du veta mer om B12, var du hittar det och hur du säkerställer att du får i dig tillräckligt.
Kroppen använder B12 för att hålla nervsystemet friskt och för att bygga DNA. Brist på B12 kan öka risken för cancer, hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem.
Tyvärr för veganer finns B12 endast i animaliska produkter. Fisk och skaldjur, nötkött och fjäderfä är utmärkta källor, och även mejeriprodukter bidrar med B12. Du kan inte få i dig B12 enbart från växter eller från jäst.
Vegetarianer som regelbundet äter mejeriprodukter eller fisk får gott om B12 genom sin kost. Den som planerar att leva som vegan i mer än ett år behöver dock få i sig B12 från andra källor än mat. Bästa strategin är att diskutera tillskottsalternativ med läkare eller nutritionist. Oral behandling med höga doser är ett populärt val.
Det amerikanska rekommenderade dagliga intaget av B12 är 2,4 mikrogram (µg) per dag. För den som äter fisk ger en portion lax ungefär så stor som en kortlek hela den rekommenderade dagsdosen på 2,4 mikrogram. Cirka 2,3 dl mjölk ger 0,9 mikrogram, medan cirka 28 gram brieost ger 0,5 mikrogram.
Enligt Mayo Clinic ger en kopp mjölk tillsammans med en skål raisin bran-flingor också en hel dags behov av B12.
Lindrig B12-brist ger ofta inga symtom alls. Neurologiska symtom på B12-brist kan dock innefatta stickningar i armar och ben, svårigheter att gå eller minnesproblem. Om du misstänker att du har B12-brist kan din läkare göra ett blodprov för att mäta mängden B12 i kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online