Vad gör Rabarber &Pink Grapefruit Red

? Växt pigment som kallas karotenoider och antocyaniner inte bara låna en rosig nyans till rosa grapefrukt och rabarberstjälkar , men kan också hjälpa till att hålla dig frisk . Pink Grapefruit

Lykopen och betakaroten ger rosa grapefrukt dess röda färg .
Rabarber

Växt kemikalier som kallas antocyaniner ger rabarberstjälkar deras röda nyans. Rabarber innehåller också pigment lutein och zeaxantin . Addera Se Red för hälsa

Enligt det amerikanska institutet för cancerforskning och Linus Pauling Institute , karotenoider - - växtkemikaliersom innehåller lykopen , betakaroten , lutein och zeaxantin - och flavonoider (som omfattar antocyaniner ) kan skydda dig mot vissa typer av cancer och eventuellt andra kroniska sjukdomar
Fun Fact
.

Det finns en anledning förutom smaken att kombinera jordgubbar och rabarber i en paj . Eftersom antocyaniner är känsliga för värme , matlagning jordgubbar tenderar att laka färgen ur dem . Syran i rabarbern stabiliserar antocyaniner så jordgubbarna stannar rödare .
Varning

Endast rabarberstjälkar är ätliga . De blad och rötter kan vara giftiga . Dessutom äter grapefrukt , röda eller på annat sätt , kan påverka vissa mediciner . Addera