Användning av Proteas

Proteas , även känd som proteolytiska enzymer eller proteinaser , är enzymer som bryter ner proteiner till aminosyror så att kroppen kan använda dem . Proteas kan också förstöra virus och bakterier , därför att de är proteiner. Det finns också kommersiella användningsområden för proteas . Löpe

Löpe är en typ av proteas som härrör från den fjärde magen hos kalvar. Löpe används i processen att göra ost av mjölken.
Aging

Kött som är i åldern sker det genom insatser av endogena proteaser inuti. De bryter ner protein för att möra köttet och ändra dess smak . Aged kött är en populär och dyr mat , särskilt i stekhus .
Papain

Papain är ett proteas som finns i papaya frukt som används under nedkylningsprocessen öl -making .
tvättmedel

flesta tvätt -och disk tvättmedel innehåller proteaser för att bryta ner proteiner i fläckar och eliminera matrester från disk .


Tanning

bota läder , är proteas som används för att avlägsna överskott av proteiner från huden och för att bryta ned den tuffa textur för enklare bearbetning . Addera