Högdensitetslipoproteiner (HDL) är den hälsosamma formen av kolesterol som transporterar bort överskottskolesterol från blodet. Den här processen minskar risken att det skadliga kolesterolet (lågdensitetslipoproteiner, LDL) ansamlas i artärerna och bildar plack. En kost som främjar produktionen av HDL kan därmed minska din risk för hjärt-kärlsjukdom.
Enligt en studie från 2005 publicerad i The Journal of Nutrition med titeln "Modification of Lipoproteins by Very Low-Carbohydrate Diets" förbättrar en strikt lågkolhydratkost HDL-profilen, även utan viktminskning. Även om LDL-nivåerna (det onda kolesterolet) inte minskade signifikant, noterades konsekventa förbättringar av HDL (det goda kolesterolet). När lågkolhydratkosten kombineras med viktminskning sjönk dessutom de proinflammatoriska markörerna, alltså minskade inflammationen i kroppen. Kronisk inflammation betraktas som en viktig bidragande faktor vid hjärtsjukdom.
För patienter med hjärtsjukdom ordineras ofta en lågfettkost som del av behandlingen. Enligt en studie från mars 2000 i Journal of Lipid Research minskade lågfettkoster HDL-nivåerna något, men sänkte LDL-nivåerna avsevärt. Även om det goda kolesterolet inte ökade på lågfettkosten sänktes alltså nivåerna av det skadliga kolesterolet betydligt.
Patienter med typ 2-diabetes har ofta låga nivåer av högdensitetslipoprotein, och att höja HDL minskar risken för hjärtsjukdom. År 1985 genomförde American Diabetes Association en studie med 65 frivilliga deltagare med typ 2-diabetes för att undersöka hur HDL påverkades av utbildning, kost, fysisk aktivitet respektive kost i kombination med träning. Redan efter tre månader visade gruppen som enbart ändrade sin kost tydliga förbättringar av HDL, medan de övriga tre grupperna endast såg marginella förändringar. Studien visar att kosten kan ha stor effekt på HDL-nivåerna, särskilt hos personer med diabetes.
Kostförändringar kan hjälpa dig att öka dina högdensitetslipoproteiner. Öka intaget av enkelomättat fett, exempelvis olivolja och avocadoolja, samt omega-3-fettsyror från fet fisk. Sikta på minst två portioner lösliga fibrer per dag – färska grönsaker, frukt, baljväxter och havregryn är utmärkta källor. Ägg har också visat sig kunna höja HDL-nivåerna.
Transfetter, som förekommer i många bearbetade livsmedel, sänker HDL-nivåerna. Kontrollera alltid ingrediensförteckningen och undvik produkter som innehåller delvis härdat fett (partiellt hydrogeniserade oljor). Genom att ta bort transfetterna ur din kost höjer du det goda kolesterolet och sänker samtidigt det skadliga LDL-kolesterolet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online