Omega-3-fettsyror är avgörande för en hälsosam kost. Forskning från American Heart Association visar att en kost rik på omega-3 minskar risken för cancer och hjärtsjukdomar, samtidigt som den förbättrar kognitiva funktioner – särskilt hos växande barn. Får man i sig för lite omega-3 kan symtom som nedsatt minne och depression uppstå. Eftersom kroppen inte själv tillverkar dessa fettsyror behöver vi få dem via maten vi äter.
American Heart Association rekommenderar att äta fisk två gånger per vecka, eftersom detta stödjer en normal fysisk utveckling och minskar risken för kranskärlssjukdom. De bästa valen är fetare fiskar som öring, tonfisk, lax och sill. Den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA avråder dock från fiskarter med höga halter kvicksilver, exempelvis svärdfisk och haj. Byt hellre ut dem mot räkor eller kolja.
Nötter är fettrika livsmedel som innehåller omega-3. Utöver hälsofördelarna visade en studie från Seventh-Day Adventist att ett lätt nötande mellan måltiderna dämpar hungerkänslor och kan bidra till viktnedgång. År 1998 fann Harvard School of Public Health att kvinnor som åt nötter fyra gånger i veckan hade hela 40 procent lägre risk för hjärtsjukdom. En amerikansk läkarstudie från 2002 visade dessutom att även män som åt nötter två gånger i veckan hade lägre risk. Förutom omega-3 ger nötter också värdefullt protein, fibrer, vitamin E och selen.
Många matoljor innehåller höga halter omega-3-fettsyror. Det gäller bland annat solrosolja, hasselnötolja, safflorolja, sojaolja, rapsolja, vegetabilisk olja, avokadoolja och olivolja. Enligt FDA minskar två matskedar olivolja om dagen risken för hjärtsjukdom, tack vare de antioxidanter som oljan innehåller. Använd extra jungfruolivolja i stället för andra oljor i din vardagsmat för att få maximal hälsonytta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online