Hur Extrahera Socker från Stevia

Stevia rebaudiana , en ört i krysantemum familj , växer vilt i delar av Paraguay och Brasilien . Av de 300 unika arter av Stevia växter , är det den enda rik på söta glykosider och Steviosid . Som ett naturligt sötningsmedel , kan Stevia rebaudiana torkas och krossas till ett pulver , beredd i enkel sirap eller flytande sötningsmedel eller utvinns genom alkohol utvinning eller genom ångdestillation . Även om varje metod fungerar bra , enligt Stevia.com , är alkohol extraktion föredra eftersom den drar ut mest sötningsmedlet från växten . Notera : Du är inte utvinna socker från örten; du extrahera ört naturliga sötningsmedel . Socker kommer från en helt annan källa . Detta är vad du behöver
Stevia blad
Mätglaset
Water
Hushållspapper
Knife
Grain alkohol
Container
ost trasa
durkslag
Coffee filter
kastrull
Brown pipetterna flaskor
Visa fler Instruktioner
1

Wash två koppar färsk , blad organisk stevia väl med rent , kallt vatten . Plocka några bruna eller skrumpna blad från klasen . Lägg ut bladen på ark absorberande pappershanddukar för att torka . Du kan köpa färska Stevia växter på många plantskolor , trädgårdscenteroch online på organiska ört förnödenheter såsom Mountain Valley .
2

Chop lämnar grovt med en kniv . Kapning örten bryter ner växtfibrer och cellväggar , vilket frigör de glykosider för utvinning . Hacka bladen är liknande , i teorin , att mala äpplen till mos innan cider utvinna . Ju mer effektivt du slipa äpplen , desto mer juice du kan extrahera . Addera 3

Mät en kopp sprit och häll över stevia blad i en container . Täck behållaren och låt blandningen stå i 24 timmar. Alkohol är ett effektivt lösningsmedel som extraherar en stor del av de hartser, glykosider och steviosider i Stevia rebaudiana . Dessutom är alkohol ett konserveringsmedel och stabiliseringsmedel .
4

Sila anläggningen sedimentation från vätskan . Häll blandningen genom en ost - duk kantade durkslag för första spännare . För att ta bort alla små växtpartiklar, sila den en andra gång genom ett kaffe - filter - fodrade durkslag .
5

Häll alkohol - infunderas extrakt i en kastrull . Placera pannan på en brännare och värm blandningen på låg men inte koka eller sjuda . Värm extraktet tills det mesta av alkoholen har avdunstat . Det som återstår är koncentrerad steviosid extrakt .
6

Förvara Stevia extrakt i bruna pipetterna flaskor . Eftersom extraktet koncentreras ( Stevia extrakt är 300 gånger sötma av socker ) , skall extraktet spädas före användning . Utspädnings proportioner är tre tre delar vatten till en del Stevia . Addera