Urinsyra är en biprodukt som bildas när kroppen bryter ner puriner. Livsmedel med högt purininnehåll ger därför upphov till mer urinsyra i kroppen. Om din kropp producerar höga nivåer av urinsyra eller har svårt att eliminera den kan det vara klokt att välja livsmedel med lågt purininnehåll. Tyvärr går det inte att helt undvika puriner, eftersom kroppen självt producerar dem. Gikt är en sjukdom som orsakas av kroniskt förhöjda urinsyrenivåer.
Enligt Medline Plus kan höga urinsyrenivåer, så kallad hyperurikemi, orsakas av acidos, alkoholism, leukemi, diabetes eller en kost rik på puriner. Även hypoparatyreos, blyförgiftning, njursten, polycytemia vera, njursvikt och överdriven fysisk träning kan bidra till förhöjda värden. Gikt är en vanlig orsak till hyperurikemi, och därför fokuserar många behandlingar främst på gikt och dess symtom.
Enligt University of Maryland Medical Center betraktas gikt i sitt tidiga stadium som asymptomatisk hyperurikemi och saknar därmed tydliga tecken. I senare stadier uppstår dock symtom som kraftig ledvärk, svullnad i den drabbade leden samt glansig och spänd hud. Om du har gikt kan du även uppleva frossa, aptitlöshet och en allmän känsla av sjukdom. Smärtan börjar ofta i en enda led och sprider sig därefter till flera andra.
Gikt och hyperurikemi kan leda till flera komplikationer. Enligt University of Maryland Medical Center är njursten en vanlig följd, eftersom vissa stenar bildas just av höga urinsyrenivåer. Patienter med gikt drabbas oftare av njursten än befolkningen i övrigt. Hyperurikemi kan dessutom blockera njurarnas gångbanor och i värsta fall orsaka njursvikt.
Enligt Mayo Clinic innehåller flera livsmedel höga halter av puriner. Inälvsmat som njurar, hjärna, lever och brässer hör till de mest purinrika, liksom fisk och skaldjur som ansjovis, pilgrmsnäckor, sill, sardiner, fiskrom, tonfisk på burk, räkor, hummer och musslor. Lever innehåller särskilt mycket puriner eftersom det är kroppens huvudorgan för en viss typ av purinomsättning.
I allmänhet innehåller de flesta animaliska proteiner en del puriner, framför allt rött kött som nötkött, lammkött och fläskkött. Även köttbuljonger och köttextrakter är purinrika. Puriner finns dessutom i vissa alkoholhaltiga drycker – öl i betydligt större utsträckning än vin.
Spenat, blomkål, sparris, champinjoner och baljväxter innehåller också relativt mycket puriner, men de ökar inte risken för att drabbas av gikt.
Enligt Mayo Clinic går det inte att helt förebygga hyperurikemi, men risken kan minskas. De rekommenderar ett lägre intag av puriner för att reducera nedbrytningen till urinsyra. Det gör du enklast genom att minska konsumtionen av kött och fet mejeriprodukter. Vidare rekommenderas att undvika alkohol och bibehålla en hälsosam vikt genom regelbunden motion och en balanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online