En läkare skulle kunna berätta att om du äter all mat med måtta är den inte nödvändigtvis dålig för ditt hjärta. Generellt sett täcker du dina näringsbehov om du äter en varierad kost i måttliga mängder. Jordnötter innehåller både nyttiga och mindre nyttiga komponenter för hjärtat, men om du äter dem i måttliga mängder som en del av en annars sund kost kan de faktiskt vara bra för dig.
Två uns (ungefär 57 gram) jordnötter ger nästan 5 gram fiber och 14 gram enkelomättat fett. En kost som uppfyller det rekommenderade dagliga intaget av 25–35 gram fiber, enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA), och som innehåller mer enkelomättat fett i stället för mättat fett och transfett, hjälper till att sänka det "onda" kolesterolet. Kostvanor med lägre kolesterol minskar i sin tur risken för kranskärlssjukdom.
En studie från University of Massachusetts Medical School i Worcester fann ett starkt samband mellan fiberintag i kosten och minskad risk för hjärtsjukdom. Studien omfattade fler än 500 kvinnor och visade att den grupp på 20 procent som åt mest fiber inte hade höga nivåer av C-reaktivt protein (CRP). Höga nivåer av detta protein har kopplats till ökad benägenhet för kranskärlssjukdom. Två uns osaltade, torra jordnötter ger cirka 20 procent av ditt dagliga fiberbehov.
Jordnötter är bra för hjärtat om du äter dem i måttliga mängder – kanske en näve per dag – eftersom de också är kaloririka. Två uns innehåller över 300 kalorier, vilket gör dem till ett ganska kaloririkt mellanmål. American Heart Association anger att när enkelomättade fetter ersätter mättade fetter kan du sänka ditt kolesterol. Samtidigt påpekar organisationen att eftersom alla fetter innehåller fler kalorier än proteiner och kolhydrater bör de ätas i begränsade mängder.
Jordnötter innehåller varken socker, kostkolesterol eller transfetter, och endast minimala mängder mättat fett. Nötter är dessutom en grundpelare i medelhavskosten. Mayo Clinic rekommenderar medelhavskosten som en hjärtvänlig kost, delvis på grund av de hälsosamma mängderna fiber och nyttiga fetter, men också eftersom denna kost – där jordnötter utgör en viktig beståndsdel – är låg i socker, kolesterol, mättat fett och transfetter.
Jordnötter är ett av de vanligaste livsmedelsallergena. Även om de kan bidra med hälsosamma näringsämnen till de flesta människor kan de orsaka allt från lindriga till svåra reaktioner hos allergiker – från nässelutslag till helt blockerade luftvägar. Oavsett hur många näringsämnen jordnötter innehåller bör de därför helt undvikas av dem som är allergiska. Det innebär också att undvika bakverk, godis, glass och andra livsmedel som kan innehålla även spår av jordnötter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online