Guaraná har skördats i Amazonas regnskog i århundraden av den inhemska guaranistammen i Brasilien. Bären har blivit en signaturingrediens och smak i brasiliansk matkultur och har på senare tid "upptäckts" i USA som ett mirakelmedel. Även om guaraná är en naturligt kraftfull stimulantia är det mycket mer än så. I Brasilien är det eftertraktat för sin naturliga och unika smak – landets nationaldryck är faktiskt guaranáläsk.
Det tropiska bäret är hemmahörande i Amazonasbassängen i nordvästra Brasilien och delar av Venezuela. Bären fick sitt namn efter guaranifolket, som än idag är de främsta skördarna av guaranábär. Växten användes ursprungligen för medicinska och kulinariska ändamål, eftersom guaranierna trodde att örten magiskt kunde återställa energi. De var inte långt ifrån sanningen – ett guaranábär innehåller nästan dubbelt så mycket koffein per volym som en kaffeböna.
Det botaniska namnet för guaraná är Paullinia cupana, och den viktigaste aktiva beståndsdelen är guaranin (kemiskt identiskt med koffein). Förutom koffein innehåller guaraná alkaloider som också finns i kaffe och svart te, exempelvis teobromin och teofyllin, vilka har betydande effekter på nervsystemet. Koffeinhalten i guaraná är nästan dubbelt så koncentrerad som i en kaffeböna – i genomsnitt cirka 5,5 procent, jämfört med cirka 2 procent för kaffe. Resten av fröet består av nästan 50 procent vegetabiliskt fiber, 8,3 procent stärkelse, 7,6 procent vatten, nästan 6 procent guaranasyra, 7,5 procent pektin samt äppelsyra, gummiklistret dextrin, salter, färgämnen och andra syror.
Koffein är det dominerande ämnet i guaraná. Guaraná verkar stimulerande på nervsystemet, precis som en shot espresso. Guaraná ökar energin, skärper perceptionen, förbättrar uthålligheten under fysisk ansträngning (det används ofta före träning), minskar trötthet, snabbar på återhämtningen efter bakfylla, minskar aptiten, ökar hjärtfrekvensen och därmed även ämnesomsättningen.
Guaranininnehållet (koffeinet) i guaraná dämpar aptiten och kan därför bidra till viktminskning. Liksom den omskrivna "kaffedieten" bygger idén bakom koffeindieter på att en person som är mindre hungrig är mindre benägen att äta. Studier har dessutom visat att intag av koffein efter fysisk aktivitet hjälper till att öka ämnesomsättningen – ytterligare en nyckel till viktminskning och bibehållande av en hälsosam kroppsvikt.
De ursprungliga användningsområdena för guaraná var dess hälsofördelar. Det bör dock noteras att guaraná varken är ett läkemedel eller en medicin. Det anses vara effektivt mot huvudvärk och migrän, mot magbesvär, som blodrenare och som kylande medel för kroppen, eftersom det sänker kroppstemperaturen och kan hjälpa till att minska risken för värmeslag.
Det finns många produkter på marknaden som innehåller och marknadsför guaraná som energikälla. Guaraná är dock en dyr ingrediens jämfört med vanligt koffein, trots att det ger samma fördelar. Guaraná är en stimulantia och bör inte missbrukas. Liksom koffein kan det överdoseras och leda till negativa biverkningar som sömnlöshet, ångest, hyperaktivitet och darrningar. Guaraná kan vara särskilt farligt för personer med högt blodtryck eller hjärtsjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online