Till skillnad från vanligt vitt vetemjöl är havregryn rikt på kostfiber och viktiga näringsämnen. De innehåller antioxidanter, stärker immunförsvaret och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Havre är dessutom ett utmärkt alternativ för dig som är känslig mot gluten eller som helt enkelt vill minska mängden vete i din kost.
Det bästa av allt? Att göra eget havremjöl är en otroligt enkel process som varken kräver mycket tid eller dyra redskap. Med bara havregryn och en matberedare kan du på några minuter framställa färskt, näringsrikt mjöl hemma i köket.
Börja med att hälla tre koppar havregryn, cirka 7 deciliter, i matberedaren. Använd vanliga kornflingor – de fungerar bäst och ger en jämn konsistens.
Pulsera matberedaren några gånger tills grynen börjat brytas ner. Detta fördelar innehållet jämnt och gör det lättare för bladen att mala effektivt.
Låt sedan maskinen gå sammanhängande i en till två minuter, tills havregrynen har omvandlats till ett fint, mjukt pulver. Stanna ibland och skrapa ner eventuella bitar som fastnat längs kanterna.
Havremjöl kan i de flesta recept ersätta vetemjöl i samma mängd, men eftersom det saknar gluten blir bakverket något mer kompakt. Blanda därför gärna havremjöl med lite vetemjöl eller bindemedel som psylliumfrön i bröd och kakor.
Forvara ditt hemmagjorda havremjöl i en lufttät burk, mörkt och svalt, så håller det i flera månader. Vill du vara helt säker på att mjölet är glutenfritt, välj havregryn som är certifierat glutenfria, eftersom spår av vete kan förekomma vid produktionen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online