Rödbetsjuice är en hälsosam dryck full av viktiga vitaminer och mineraler. Smaken kan för vissa kännas kraftig, men den blandas enkelt med andra fruktjuicer – äpple är den mest populära kompanjonen. Utöver att förse kroppen med en imponerande mängd näring har rödbetsjuice även påvisbara positiva effekter på dina energinivåer och din hjärt-kärlhälsa. Här går vi igenom de viktigaste fördelarna – och hur du bäst kommer åt drycken.
Vitamin- och mineralinnehållet i rödbetsjuice är imponerande. Vad gäller vitaminer innehåller den höga halter av C-vitamin, folsyra, betakaroten (A-vitamin) samt B1-, B2- och B3-vitamin. Mineralmässigt kan rödbetsjuice stoltsera med en lång lista värdefulla näringsämnen: kalium, fosfor, mangan, zink, koppar, selen och järn. Dessutom innehåller rödbetsjuice protein i form av en komplett uppsättning aminosyror – något som gör drycken till ett riktigt näringskraftverk.
En brittisk medicinsk studie vid University of Exeter belyste egenskaper hos rödbetsjuice som ökar uthålligheten. Studien visade att idrottare kunde träna 16 procent längre än vanligt, eftersom nitratet i rödbetsjuice minskade syreupptaget. Det minskade syreupptaget gjorde träningspassen mindre tröttande.
Professor Andy Jones, som ledde studien, citerades med orden: "Vår studie är den första som visar att nitratrik mat kan öka träningsuthålligheten."
Nitratet i rödbetsjuice verkar inte bara öka uthålligheten – det kan också sänka blodtrycket. Bevisen kommer från ytterligare en brittisk studie, denna gång från London School of Medicine. Professor Amrita Ahluwalias studie fastställde att nitratnivåerna i 500 ml rödbetsjuice per dag hade en mätbar blodtryckssänkande effekt. Resultaten visade dessutom att nitraterna inte bara sänkte blodtrycket några timmar efter intag, utan att de positiva effekterna fortfarande kunde noteras en hel dag senare.
Hur nitrater exakt sänker blodtrycket undersöks fortfarande, men forskarna tror att nitrit kan verka blodkärlsvidgande och därmed förbättra cirkulationen.
Utvidgningen av blodkärlen som orsakas av nitratintag förbättrar inte bara cirkulationen, utan minskar även risken för hjärtsjukdom, åderförkalkning och kärlsjukdom. Kort sagt: genom att vidga blodkärlen försörjer nitraterna i rödbetsjuice hjärtat med mer blod – och därmed mer syre. Ett förbättrat blod- och syreflöde genom hjärtat håller det friskt och minskar även bröstsmärtan som ofta följer med hjärtsjukdom och förhärdade artärer.
I många år har läkare rekommenderat en annan form av nitrat till patienter med bröstsmärta och hjärtsjukdom: nitroglycerin. Även om kroppen själva producerar nitroglycerin bromsas produktionen upp med åldern och slutar så småningom helt, vilket bidrar till de hjärt- och kärlproblem som förknippas med åldrande. Två koppar rödbetsjuice dagligen rekommenderas för att höja nitratnivåerna till en nivå som gynnar hjärt-kärlsystemet.
Det bästa och billigaste sättet att få rödbetsjuice är att antingen odla rödbetor i din egen trädgård eller köpa ekologiska rödbetor i mataffären eller på bondens marknad och pressa dem själv. Tyvärr säljs färdig rödbetsjuice ofta i flaskor om cirka 0,5 liter till ett pris motsvarande 60–70 kronor per flaska, vilket gör den ganska dyr. En hel låda med sex flaskor kostar ofta runt 400 kronor, så att köpa i bulk ger knappt någon besparing alls. Ett betydligt billigare, om än mer arbetskrävande, alternativ är alltså att odla rödbetorna själv och lägga dem – både grönsak och rot – direkt i juicepressen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online