Taron är ett utmärkt tillskott till måltider som gör dem både mättande och nyttigare. Eftersom taron är en stärkelserik grönsak används den ofta som ersättning för potatis i många recept. Enligt Food Reference är taro en rotknöl som faktiskt är giftig i rå form men får en nötliknande smak när den tillagas.
Det finns flera näringsmässiga fördelar med taro, bland annat dess kaloriinnehåll och höga fiberhalt. Innan du lägger till taro i dina favoriträtter är det bra att känna till de viktigaste näringsfakta. Här går vi igenom vad en portion taro faktiskt innehåller.
Denna guide utgår från siffrorna från USDA (USA:s jordbruksdepartement) för en kopp skivad, kokt taro utan tillsatt salt. Det motsvarar 132 gram taro. En sådan portion innehåller 187 kalorier. Större delen av kalorierna kommer från kolhydraterna i grönsaken – hela 184 av kalorierna härrör från kolhydrater.
Till skillnad från många andra livsmedel är taro utmärkt för dig som vill hålla koll på ditt fettintag. En portion innehåller endast 0,1 gram fett, vilket inte ens motsvarar en procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Taro är också rikt på nyttiga näringsämnen som kostfiber. En portion ger dig 7 gram kostfiber, vilket motsvarar 27 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Kostfiber är viktigt av två huvudsakliga skäl: Det gynnar matsmältningssystemet genom att snabba upp processen och hålla magen i regelbundenhet, och det kan dessutom hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
Den som oroar sig för högt kolesterol eller högt blodtryck har goda skäl att inkludera taro i sin kost. Eftersom grönsaken varken innehåller kolesterol eller nämnvärt mycket natrium kan den hjälpa till att minska risken för hjärtproblem och hypertension. En portion innehåller 0 mg kolesterol och endast 20 mg natrium – bara 1 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Observera dock att många tillför extra natrium när de salar rotknölen vid tillagning.
Taro innehåller flera vitaminer som är viktiga för kroppen. En portion täcker 11 procent av ditt dagliga behov av C-vitamin, en antioxidant som är betydelsefull för flera kroppssystem och funktioner. Även om C-vitamin inte kan bota förkylningar bidrar det till att hålla immunsystemet friskt och fungerande.
En kopp taro innehåller dessutom 19 procent av det dagliga rekommenderade intaget av E-vitamin och 22 procent av B6-vitamin. B6-vitamin är viktigt för immunsystemet, medan E-vitamin enligt NutritionData kan hjälpa till att minska risken för hjärtinfarkt.
När det gäller mineraler har taro mycket att erbjuda. En portion ger 10 procent av det dagliga värdet för både magnesium och fosfor, samt 13 procent av kopparbehovet.
Taro är en utmärkt källa till kalium och mangan – en portion täcker 18 procent av det rekommenderade intaget av kalium och hela 30 procent av manganbehovet. Kalium är viktigt för regleringen av hjärtfunktion och blodtryck, samtidigt som det låter musklerna arbeta som de ska. Mangan spelar en central roll i ämnesomsättningen av proteiner och fett samt stöttar immunsystemet, enligt NutritionData.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online