Fördelar med Bok Choy

Bok choy är en kinesisk kål som ökar i popularitet i USA för sin deliciousness och näringsmässiga fördelar . Det är inte bara i traditionella kinesiska rätter men även amerikanska , Fusion och italienska . Typer

Det finns tre typer av bok choy : vanlig bok choy ( choy sum ) , baby bok choy ( även känd som knäböj ) och Shanghai bok choy . Choy summan ser ut som vanlig bok choy men smakar mer mustardy . Behandla choy är mycket mindre än den vanliga och choy summan choy . Shanghai bok choy är den minsta .
Fördelar

Bok choy är en kalorifattig ( endast nio kalorier per portion ) , hög näringsämne livsmedel . En kopp råa bok choy ger 63 procent dagliga värdet av vitamin A , har också 52 procent av C-vitamin och 40 procent av vitamin K. Den 7 procent DV av kalcium , 5 procent av kalium och 6 procent av mangan .


Expert Insight

Paul Evans av den nationella Hjärt-och Lunginstitutetvid Imperial College London fann att sulforaphane , en naturligt produkt i kålväxter ( vissa grönsaker såsom bok choy ) kan aktivera skyddande proteiner i artärerna att minska åderförkalkning .
Förberedelser

sauterade bok choy , värme olja ( t.ex. jordnötter eller sesam ) i en stekpanna . Slice bok choy , lägg sedan till att panorera . Fräs i tre till fyra minuter , tillsätta salt och peppar efter smak . Du kan också lägga till soja eller röd paprika flingor .
Fun Fact

I Kina är bok choy hängde tvättlinor för att torka . Detta koncentrerar sin smak . Addera