Ung som gammal – nästan alla har någon gång smakat på ett äpple. Knaprigt, syrligt, friskt eller sött: äpplet är ett näringsrikt tillskott till varje måltid, oavsett vilken sort man föredrar. Men visste du att det finns tusentals olika sorter att välja mellan? Här får du en översikt över äpplets fascinerande värld.
Det finns hela 7 500 äppelsorter i världen. Även om äpplen odlas i samtliga 50 amerikanska delstater är det bara omkring 100 sorter som odlas kommersiellt i USA. Några av de mest kända sorterna är Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith, McIntosh, Jonathan, Red Rome, Winesap, Gala och Fuji.
I Sverige har vi förstås våra egna klassiker, som Åkerö, Ingrid Marie, Aroma och Gravenstein – sorter som blivit älskade för sin smak och sina användningsområden i det nordiska köket.
Alla äppelsorter är inte likadana – olika sorter lämpar sig för olika ändamål. Vissa, som Jonathan, Red Rome och Granny Smith, håller formen väl vid upphettning och är därför utmärkta att baka med. Red Delicious, Gala och McIntosh är å andra sidan perfektion när det gäller att bara bita i – saftiga och goda som mellanmål. Winesap fungerar fint i bakverk, men används framför allt till att pressa cider av.
Äpplen växer över hela världen och trivs i många olika klimat. I USA skördas äpplen kommersiellt i 36 delstater, men frukten växer faktiskt i samtliga 50. I Sverige är äpplet den mest odlade frukten, med odlingar från Skåne i söder ända upp till Norrland.
Äpplets historia sträcker sig långt tillbaka i tiden – ända till omkring år 8000 f.Kr. i östra Kazakstan, där vilda äpplen först samlades in och odlades. Genom historien har äpplet spelat en roll inom religion, litteratur och till och med vetenskapen. Vem glömmer exempelvis berättelsen om Sir Isaac Newton, som enligt legenden fick ett äpple fallande i huvudet – och därigenom inspirerades till gravitationslagen?
Visste du att en så kallad "hedgeapple" egentligen inte är något äpple alls? Det är frukten från Osage-orange-trädet, och den skiljer sig från ett riktigt äpple ungefär lika mycket som... ja, äpplen och apelsiner!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online