Mjukfoder, eller mjuka kostformer, består av lättsmälta livsmedel med lågt fiberinnehåll och mjuk konsistens. Denna typ av kost är väl tolererad och ger kroppen viktiga näringsämnen i form av flytande och halvfasta livsmedel. Stekt, svårtuggad och starkt kryddad mat ingår i regel inte. För att uppnå rätt konsistens rekommenderas ofta att mixa, koka, hacka eller mosa maten innan servering.
En mjukfodiet ordineras vanligtvis till patienter som nyligen genomgått en operation eller ett tandvårdsingrepp, exempelvis installation av tandställning, eller en gastrisk bypass-operation. Läkare rekommenderar även mjuk kost till personer med mag-tarmbesvär, akuta infektioner samt svårigheter att svälja eller tugga mat. Även patienter som genomgår strålbehandling mot huvud, hals eller buken kan ha nytta av denna kostform under behandlingens gång.
En mjukfodiet bygger på släta, krämiga, lätt krispiga och fiberfattiga livsmedel. Här är de viktigaste grupperna:
Inom spannmålsgruppen rekommenderas ofta flingor utan nötter eller torkad frukt, vitt vetemjöl eller vitt bröd, mjuka kex, pannkakor, pasta, korn och vanligt vitt ris.
Denna kategori omfattar mjukt kokta grönsaker, kokt potatis utan skal, rå salladsgrönt eller tomater, kokt och konserverad frukt samt mjuka frukter som banan, avokado, melon, persika, grapefrukt eller apelsin.
Mjölk, kaffe, juice, te, kolsyrade drycker, yoghurt, ost, glass, kakor, pajer, puddingar, krämer, vanlig choklad, soppor, honung, gelé, marmelad, ägg och marshmallows ingår också i den mjuka kosten.
Kött kan ätas så länge det är välkokt och mört. Fjäderfä, fläsk och fisk kan även integreras i kosten. Som smaksättning vid tillagningen kan salt, milda såser, kryddor, örter och peppar användas.
För den som följer en mjukfodiet rekommenderas inte segt kött, stekt och starkt kryddad mat, nötter och frön, knaprigt bröd samt rå frukt och grönsaker. Det är också klokt att undvika alkoholhaltiga drycker, fruktskal, kokos, munkar, friterad deg, stekta ägg, grova gryn, fullkornsbröd och hårdbröd.
Vitlök, chilisås, chilipeppar och andra starka kryddblandningar används inte i tillagningen eftersom de kan vara svåra att smälta. Andra livsmedel som bör uteslutas är högt kryddat kött, ost eller fisk, bacon, popcorn, tortillachips, inläggningar, hela majskorn samt gasbildande grönsaker som kål och lök.
Vill du seriöst följa en mjukfodiet och helt utesluta andra livsmedel från din meny kan du bygga upp dagen kring endast rekommenderade produkter. Här är ett exempel:
Två skivor vitt rostat bröd med margarin, en kopp kaffe eller skummjölk, en rörd ägg och en halv kopp apelsinjuice.
Magert rostbiff, iste, gröna bönor, potatis, äppelmos och mjuka middagsbullar.
Ugnsbakad kyckling utan skinn, vitt ris, vitt bröd, bananpudding eller en kopp kaffe.
Kom ihåg att alltid anpassa kosten efter dina egna behov och råd från din läkare eller dietist, särskilt om du återhämtar dig efter en operation eller behandling.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online