När du bantar är det en stor fördel om du kan känna dig mätt länge. Ju längre mättnadskänslan varar, desto större är chansen att din bantning lyckas. Mättnad handlar helt enkelt om hur mätt du känner dig efter att ha ätit en viss typ av mat. Vissa livsmedel ökar dramatiskt både varaktigheten och graden av mättnad, vilket minskar hungerkänslorna och risken för oplanerade "fuskmåltider" under bantningen.
När du letar efter livsmedel som hjälper dig att känna dig mätt kan du använda dig av så kallade mättnadsindex. Forskare har utvärderat ett antal livsmedel och jämfört dem med vitt bröd, som fick basvärdet 100 procent. Alla livsmedel med ett värde över 100 procent är alltså mer mättande än vitt bröd, medan livsmedel under 100 procent lämnar dig hungrigare.
På mättnadsindex är havregrynsgröt ett av de mest mättande livsmedel du kan äta. Det har ett värde på 209 procent – över dubbelt så mycket som vitt bröd. För att starta dagen rätt kan du därför börja med en eller två skålar naturell gröt. Havregryn ger kroppen långsamt smältande, naturliga kolhydrater, vilket tar dig mot dina bantningsmål utan att negativt påverka blodsockernivån.
Äpplen, apelsiner och druvor finns också högt upp på mättnadsindex. Deras totala värden sträcker sig från 202 procent (för äpplen) till 162 procent (för druvor). Att öka ditt fruktintag genom att äta en eller två frukter mellan måltiderna är ett bra sätt att dämpa hungern, samtidigt som du ger kroppen viktiga vitaminer och näringsämnen.
Proteinrika livsmedel ligger också relativt högt på mättnadsindex. Kött, ägg, fisk, bönor och ost fick värden mellan 225 procent (för fisk) och 146 procent (för ost). Proteinrik mat har dessutom fördelen att den ökar ämnesomsättningen tack vare matens termiska effekt – det kostar nämligen kroppen kalorier att smälta maten, och proteiner har den högsta "smältningskostnaden" av alla näringsämnen. Proteinrik mat bör därför utgöra huvuddelen av dina måltider.
När det gäller andra kolhydratkällor var det mest mättande livsmedlet kokt potatis, med ett imponerande totalvärde på 323 procent. Vanlig potatis kan dock snabbt höja insulinnivån, eftersom den har ett relativt högt glykemiskt index. Du kanske därför hellre vill satsa på tvåan och trean på listan: fullkornspasta och fullkornsbröd. Detta är hälsosamma kolhydrater som håller dig mätt längst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online