Stekta ostron har blivit en stapelvara hos många snabbmatsställen med skaldjur samt hos allmänna skaldjursrestauranger. De är rika på fett och kolesterol, men innehåller samtidigt mycket protein och järn. Det finns både fördelar och nackdelar att beakta när det gäller stekta ostron, och du bör förstå vad livsmedlet innehåller innan du lägger till det i din dagliga kost.
En portion stekta ostron består av sex bitar panerade och friterade ostron, vilket motsvarar 139 g ostron och ströbröd. Portionen innehåller 368 kalorier, varav nästan hälften kommer från den höga fetthalten. Sex bitar ger 28 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av fett, motsvarande 18 g.
Av detta är 5 g mättat fett, vilket betraktas som mindre hälsosamt. Det är dock värt att notera att stekta ostron också innehåller 6,9 g enkelomättat fett och 4,6 g fleromättat fett, vilka räknas som nyttiga fetter.
Höga kolesterolvärden kan leda till hjärtproblem, bland annat åderförkalkning (ateroskleros), medan ett högt natriumintag kan bidra till högt blodtryck. En portion stekta ostron innehåller 108 mg kolesterol, vilket motsvarar 36 procent av den rekommenderade dagliga mängden.
Samma portion har dessutom 677 mg natrium, eller 28 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Smeten bidrar med mycket salt, medan stekoljen står för en stor del av kolesterolet.
Protein är en viktig byggsten för kroppen. Det behövs för att hålla hud, hår och naglar friska samt för muskeltillväxt och muskelreparation efter träning. En portion stekta ostron innehåller 13 g protein, vilket gör dem till en utmärkt proteinkälla – portionen täcker 25 procent av ditt rekommenderade dagliga intag.
Trots att stekta ostron är panerade och friterade har de fortfarande ett visst näringsvärde. En portion ger 20 procent av ditt dagliga behov av tiamin och riboflavin, samt 22 procent av ditt dagliga behov av niacin.
Stekta ostron innehåller också 17 procent av ditt dagliga intag av vitamin B12. Enligt NutritionData är vitamin B12 viktigt för DNA-replikation, och ett otillräckligt intag kan leda till trötthet och utmattning.
När det gäller mineraler har stekta ostron mycket att erbjuda. En portion ger 25 procent av ditt dagliga värde av järn och 20 procent av ditt dagliga värde av fosfor.
Portionen om sex stekta ostron innehåller hela 104 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av zink och 40 procent av koppar. Dessutom får du via samma portion 132 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av selen, tillsammans med 21 procent av mangan.
Stekta ostron är näringsmässigt dubbelbottnade: å ena sidan en utmärkt källa till protein, järn, zink och selen – å andra sidan rik på mättat fett, kolesterol och natrium. Äts de med måtta kan de ingå i en balanserad kost, men regelbundna stora portioner bör undvikas, särskilt om du har hjärt- eller kärlproblem eller behöver hålla koll på ditt blodtryck.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online