Mat källor för vitamin C

Vitamin C finns i frukt och grönsaker samt animaliska proteiner . Om du äter en hälsosam kost , är det inte svårt att få det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C. Män behöver konsumera minst 90 mg C-vitamin per dag och kvinnor behöver minst 75 mg per dag enligt USDA rekommenderat dagligt intag . De bästa källorna frukt och grönsaker innehåller mer än 100 procent av det dagliga intaget på bara en 100g . Innehållet i alla de livsmedel som förtecknas här C -vitamin ges som antalet milligram C-vitamin per 100 gram rå mat . Frukt Källor

Några av de bästa källorna till vitamin C är frukter . Citrusfrukter är kända för sin C-vitaminhalten , men de är inte nödvändigtvis de bästa källorna . En orange innehåller 50 mg C-vitamin per hundra gram frukt , men guava innehåller dubbla beloppet . Kiwifrukter innehålla 90 mg per 100 gram. Loganberry , röda vinbär, papaya , jordgubbar är alla utmärkta källor till vitamin C , med mellan 60 och 80 mg vitamin C.

Citrusfrukter som apelsiner , citroner , lime, grapefrukt och mandariner är alla bra källor till vitamin C, innehållande mellan 30 till 50 mg vitamin C per 100 g portion .

meloner såsom cantaloupmelon och honungsdagg innehålla ungefär 20 mg per 100 g portion . Vattenmelon innehåller 10 mg . Bananer, crabapples , Persimoner , körsbär , persikor och äpplen innehåller mellan 6-9 mg per 100 gram portion .

Vegetabiliska källor

Röd paprika är en utmärkt källa till vitamin C , med 190 mg per 100 g av peppar. Det persilja som vi använder för att dekorera våra tallrikar innehåller 130 mg av vitamin C. Broccoli och brysselkål har 80 till 90 mg per 100 gram portion . Blomkål, vitlök , spenat , kål , potatis och tomater är alla bra källor till vitamin C , med mellan 20 till 40 mg av vitamin C.

morötter, avokado , sparris och rödbetor alla har mellan 5-10 mg C-vitamin per 100g .

animaliska källor

flesta animaliska produkter innehåller en del vitamin C. Eftersom de flesta köttet är kokt , är en del av C -vitamin förlorade i tillagningen . De belopp som anges här är för rått kött . Mängden C-vitamin som finns kvar i kokt kött varierar beroende på tillagningsmetod , temperatur och tid .

Lever innehåller det högsta beloppet vitamin C , med upp till 30 mg . Råa ostron innehåller 30 mg . Orgel kött är också bra källor till vitamin C. Obehandlad mjölk innehåller C-vitamin , men den pastöriserade mjölken i snabbköp innehåller endast spårmängder .

Berikade livsmedel

Många livsmedel är berikade med vitamin C , vilket innebär att vitamin C. Populära apelsinsmakfrukost dryck blandar ofta berikade för att ge över 100 procent av RDI rekommendation för vitamin C. Frukostflingor , gelatin desserter och frukt snacks är alla berikade med tillsatt vitamin C. Addera av mat

C- vitaminnivåersom anges här är för råa livsmedel . Tillagningsmetoder gör en stor skillnad i hur mycket C-vitamin som finns kvar i maten . Vitamin C-nivåer minska med tiden , så färska eller frysta grönsaker är bäst . Höga nivåer av värme och långa tillagningstider förstör vitamin C. Grönsaker kan förlora 60 procent eller mer av sin C-vitamin under tillagningen .

Hur maten tillagas är också viktigt , eftersom C-vitamin är vattenlösligt. Grönsaker som tillagas i stora mängder vatten kommer att förlora sin C-vitamin i vattnet . Ångkokta eller mikrovågsugnen grönsaker i en liten mängd vatten kommer att minska mängden av vitamin C förlorade . Addera