En kost rik på näring är avgörande för både den fysiska och psykiska hälsan. Enligt USDA Food and Nutrition Information Center bör du dagligen inkludera livsmedel som frukt, grönsaker, kött, mejeriprodukter och fullkorn i din vardag. Genom att äta rätt livsmedel minskar du risken för en rad sjukdomar, bland annat högt blodtryck, vissa cancerformer, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom.
En näringsrik kost bygger på daglig konsumtion av frukt och grönsaker. Sikta på cirka sex deciliter grönsaker och cirka fem deciliter frukt per dag. När du väljer frukt är det bäst att satsa på hel frukt, eftersom fiberinnehållet är högre än i skivad, konserverad eller torkad frukt. Äpplen är ett utmärkt val – de innehåller antioxidanter, järn och pektin. Bland grönsakerna är selleri, morötter och grön paprika extra näringsrika tack vare sitt rika innehåll av vitaminer och fibrer. Frukt och grönsaker är dessutom en viktig källa till de nyttiga kolhydrater som kroppen behöver.
Fullkorn är rikt på fibrer, magnesium, kalium och komplexa kolhydrater och utgör en näringsrik och värdefull del av kosten. De ger också en långvarig mättnadskänsla, vilket hjälper dig att undvika att överäta. Välj fullkornsprodukter som vetebullar med låg fetthalt, engelska muffins, fullkornsflingor, brunt ris och osaltade kringlor. Sträva efter minst tre portioner fullkorn per dag.
Mejeriprodukter innehåller kalcium, vitaminer och viktiga näringsämnen. Kött är också en väsentlig del av en näringsrik kost, eftersom det bidrar med järn, niacin, vitaminer och tiamin. Eftersom mejeriprodukter ofta innehåller mättat fett är det klokt att välja fettfria eller fettsnåla alternativ – exempelvis skum- eller lättmjölk, fettfri eller lätt yoghurt samt naturell ost med låg fetthalt. Ät två till tre portioner mejeriprodukter om dagen. Kött kan också vara rikt på mättat fett, så välj alltid magra sorter som kalkon, kyckling eller lamm. Se till att allt synligt fett har trimmats bort innan tillagning. En rekommenderad daglig portion motsvarar cirka 155 gram kött.
Genom att kombinera dessa livsmedelsgrupper i rätt mängder lägger du en stabil grund för en balanserad och näringsrik vardagskost som gynnar både kropp och sinne.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online