Vad är Fytosteroler

? Fytosteroler , även känd som växtsteroler , är en klass av föreningar som finns i alla växter . Dessa föreningar är strukturellt liknar kolesterol som finns i djur , och de spelar ungefär samma roll - bidrar till att upprätthålla cellmembranstruktur. Naturlig Mat Källor

Medan fytosteroler finns i alla växter , de rikaste naturliga källorna till föreningen är vegetabiliska oljor , nötter , baljväxter och fullkornsprodukter . Frukt och grönsaker har oftast lägre koncentrationer . A 2002 Washington University i St Louis studie fann att den genomsnittliga dagliga intag av fytosteroler genom kost är 167-437 mg . Man tror att tidiga människor kan ha förbrukat så mycket som 1 g fytosteroler per dag .

Fytosterol livsmedel berikade

Under senare år har ett antal fytosterol berikad margariner , var och lovar att sänka kolesterolnivåerna, har drabbat marknaden . Dessa produkter , som har godkänts av US Food and Drug Administration , ge upp till 2 g växtsteroler per portion - långt utöver vad som normalt förbrukas genom kosten . Fytosteroler har också lagt till en mängd andra livsmedel , bland annat yoghurt , fruktjuicer , snackbarer och chips .
Hjärtsjukdom

En meta- analys som publiceras i 25 mars 2000 , British Medical Journal visade att konsumtion av margarin sprider berikade med 2 g fytosteroler minskade low-density lipoprotein ( LDL ) kolesterolnivåer med i genomsnitt 9 till 14 procent . Denna minskning i LDL beräknas minska risken för dödsfall hjärtsjukdom med cirka 25 procent. High density lipoprotein ( HDL ) kolesterol och triglycerider var oförändrade . Steroler verkar fungera genom att minska möjligheten för kolesterol som absorberas i blodomloppet .
Cancer

forskning om effekterna av fytosteroler på cancerrisken har visat motstridiga resultat . En uruguayanska studie 2000 visade att en kost rik på växtsteroler minskar risken för magsäckcancer. En studie från Nederländerna 2001 misslyckades med att hitta något samband mellan fytosterol intag och tjock-och ändtarmscancerrisken.
Varning

Medan växtsteroler i allmänhet betraktas som säkra , en studie publicerad i juli 2008 Journal of Lipid Research fann att fytosteroler kan ansamlas i hjärtklaffar , vilket kan leda till ett tillstånd som kallas aortaklaffen stenos . Det är inte känt om personer som använder produkter berikade med växtsteroler löper större risk att utveckla detta tillstånd . Nuvarande rekommendationer föreslår att hålla dagliga intaget av fytosteroler under 3 g per dag . Addera