Att äta köttfria måltider kan vara ett hälsosamt och kostnadseffektivt val. Vegetariska rätter är generellt sett låga på mättat fett och kolesterol, men en viss planering krävs för att de ska vara välbalanserade. När du lagar köttfria rätter är det viktigt att se till att få i sig de näringsämnen som vanligtvis finns i animaliska produkter från andra källor.
När du lagar köttfria måltider är det mycket viktigt att inkludera proteinkällor. Utöver kött finns protein i ägg, mejeriprodukter, bönor, nötter, nötsmör, quinoa, ärter och soja. Du kan behöva äta mer av dessa livsmedel för att få i dig lika mycket protein som i kött; till exempel har en fjärdedelskopp kokta bönor samma mängd protein som 30 gram kött.
Prova sojabaserade alternativ till kött. Det finns många typer av vegetariska hamburgare, sojachyckling och korv samt vegetariskt köttfärs i livsmedelsbutiker. Bearbetade sojaprodukter bör egentligen inte konsumeras varje dag, men de utgör en utmärkt snabbmiddag några gånger i veckan. De flesta av dessa produkter behöver bara värmas upp innan servering.
Många som regelbundet äter köttfria måltider kan upptäcka att de får järnbrist. Öka järninnehållet i vegetariska rätter genom att servera mörkgröna bladgrönsaker som grönkål, rovbetsblad och spenat, kidneybönor, havregrynsgröt, linser och fullkornsprodukter. Berikade frukostflingor innehåller oftast också en hel del järn; överväg att inkludera en skål vid sidan av ägg och rostat bröd för en köttfri frukost.
Köttfria måltider kan fortfarande vara väldigt ohälsosamma om de innehåller ingredienser med högt innehåll av mättat fett. Många gånger öser människor över sina köttfria rätter med ost, gräddsås och smör. Använd nötter, olivolja, avokado och fettreducerade mejeriprodukter för att tillföra smak och nyttiga omättade fetter till dina rätter.
Många köttfria måltider innehåller lite kalcium, ett mineral som är avgörande för din hälsa. Inkludera en portion mejeribaserad eller sojabaserad yoghurt, mjölk och ostar i dina köttfria rätter. För en extra boost, lägg till en sida av bladgrönsaker, lite tofu eller en portion kalciumberikat fruktjuice.
Vitamin B-12 finns huvudsakligen i animaliska produkter, och brist på detta näringsämne kan orsaka en rad olika åkommor, inklusive anemi. Inkludera vitamin B-12 i köttfria måltider genom att tillsätta mejeriprodukter och ägg i rätterna. Berikade flingor är också en bra källa till detta viktiga vitamin. De som överväger att bli helt vegetarianer bör undersöka möjligheten att ta ett dagligt tillskott av vitamin B-12.
Zink hjälper immunsystemet att fungera och är ytterst viktigt i den dagliga kosten. Köttfria måltider bör alltid innehålla en stabil källa till zink, såsom bönor, vetegroddar och pumpafrö. Många tycker att detta är en av de svårare aspekterna av att förbereda balanserade köttfria måltider, men det kan vara lika enkelt som att servera några matskedar hummus eller lite granola.
För att vara optimalt balanserad bör en köttfri måltid innehålla en variation av ingredienser. Se till att tallriken är full av färgstarka grönsaker och frukter. Ha en proteinkälla och en portion fullkorn, såsom brunt ris eller fullkornspasta.
För att köttfria måltider inte ska bli tråkiga, tänk utanför boxen. Många kök, som mellanöstern, indiskt och thailändskt, har köttfria rätter i sin grundrepertoar. Prova karakteristiska rätter antingen genom att beställa dem på en restaurang eller laga dem hemma. Nya smaker håller köttfria måltider fräscha och spännande.
Att gå över till köttfritt betyder inte att du inte längre kan njuta av dina favoriträtter. Att göra vegetariska versioner av recept är enkelt. Byt ut köttet mot sojabaserade köttprodukter, tofu eller bönor i dessa rätter, eller utelämna helt enkelt köttet och tillsätt mer grönsaker istället.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online