Mandelsmör är ett fettrikt pålägg tillverkat av mandelpasta. Eftersom större delen av fettet i mandelsmör består av omättat fett kan det bidra med flera hälsofördelar. Forskning publicerad i juniupplagan 2010 av Journal of the American College of Nutrition visade att konsumtion av mandlar kan hjälpa till att sänka kolesterolvärdena. Eftersom omättat fett är kaloririkt bör du som vill hålla vikten vara uppmärksam på portionsstorlekarna.
Om du inte tycker om smaken av mandelsmör eller tycker att det är för dyrt finns det flera alternativ med liknande näringsinnehåll som fungerar utmärkt som ersättning. Här går vi igenom fyra populära alternativ och jämför dem med mandelsmör.
Jordnötssmör liknar mandelsmör ur ett näringsmässigt perspektiv. En portion på 2 matskedar innehåller samma antal kalorier som mandelsmör – 190 – men har 1 gram mindre fett, totalt 16 gram. Både jordnötssmör och mandelsmör innehåller 7 gram kolhydrater, men mandelsmör har 1 gram mer fiber, nämligen 3 gram per portion.
Å andra sidan innehåller jordnötssmör 8 gram protein, vilket är 2 gram mer än mandelsmör. Mandelsmör har dock betydligt mer vitamin E – hela 40 procent av det rekommenderade dagliga intaget, jämfört med endast 15 procent i jordnötssmör.
Cashewnötssmör innehåller likaså 190 kalorier per portion. Fetthalten är något lägre än i mandelsmör, med 15 gram per portion på 2 matskedar, men kolhydratinnehållet är högre – 11 gram jämfört med 7 gram i mandelsmör.
När det gäller fiber och protein ligger cashewnötssmör något under: 2 gram fiber respektive 5 gram protein per portion, alltså 1 gram mindre av vardera jämfört med mandelsmör. Däremot innehåller cashewnötssmör 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget av järn, vilket är 2 procent mer än mandelsmör. Mandelsmör har dock fördelen av mer kalcium och vitamin E.
Solrosfrösmör matchar mandelsmör både i kalorier – 190 – och i fetthalt, med 17 gram per portion. Kolhydratinnehållet är däremot lägre: 5 gram jämfört med 7 gram i en portion mandelsmör på 2 matskedar.
Solrosfrösmör innehåller 7 gram protein, vilket är 1 gram mer än mandelsmör. Precis som hos de andra alternativen innehåller dock mandelsmör mer kalcium och vitamin E. Solrosfrösmör är dessutom ett utmärkt val för dig med nötallergi.
Hasselnötssmör innehåller 10 färre kalorier än mandelsmör – 180 per portion – samt 1 gram mindre fett, totalt 16 gram. Kolhydratinnehållet ligger på 5 gram och proteininnehållet på 5 gram, båda lägre än i mandelsmör.
Däremot innehåller hasselnötssmör 4 gram fiber per portion, vilket är 1 gram mer än mandelsmör. Mandelsmör behåller dock övertaget när det gäller järninnehåll.
Alla fyra alternativen är näringsrika ersättningar för mandelsmör med liknande kalori- och fettnivåer. Välj jordnötssmör eller solrosfrösmör för mer protein, cashewnötssmör för extra järn, eller hasselnötssmör för mer fiber och färre kalorier. Kom ihåg att oavsett vilket smör du väljer är portionskontrollen nyckeln, eftersom alla dessa produkter är kaloririka.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online