Malen bison har under de senaste åren blivit allt mer populärt som ett smakrikt och näringsrikt alternativ till traditionellt nötkött. Köttet kommer ofta från djur som fötts upp på gräs, vilket ger en magrare produkt med ett unikt näringsinnehåll. Innan du lägger till malet bison i din kost kan det vara bra att känna till dess viktigaste näringsvärden.
Enligt amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) motsvarar en portion malet bison 3 uns, alltså cirka 85 gram gräsuppfött bisonkött.
Bison är förhållandevis fettsnålt jämfört med många andra köttprodukter. En portion innehåller endast 7 gram fett, vilket motsvarar cirka 11 procent av det dagliga rekommenderade fettintaget.
Precis som andra röd kötttyper innehåller bison en relativt hög mängd kolesterol. En portion på 85 gram täcker ungefär 20 procent av den dagliga rekommenderade övre gränsen för kolesterolintag.
Malet bisonkött är en utmärkt proteinkälla. En portion innehåller hela 22 gram protein, vilket motsvarar omkring 43 procent av det dagliga rekommenderade proteinintaget. Det gör köttet särskilt lämpligt för dig som tränar mycket eller vill öka ditt dagliga proteinintag.
Bison är dessutom en god källa till både järn och vitamin B12 – två näringsämnen som spelar en central roll i kroppens syretransport och nervsystem. En portion på 85 gram ger 15 procent av det dagliga rekommenderade järnintaget och hela 35 procent av det rekommenderade intaget av vitamin B12.
Med sitt höga proteininnehåll, låga fettmängd och rika halt av järn samt vitamin B12 är malet bison ett näringsrikt val. Tänk dock på kolesterolhalten och njut av köttet som en del av en varierad och balanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online