Anti-ageing-kost för en ungdomligare hy

Att nära huden inifrån är minst lika viktigt som att smörja på anti-rynkkrämer om du vill se yngre ut. I sin bok The Wrinkle Cure från 2005 presenterar doktor Nicholas Perricone en hälsosam kostplan som är särskilt utformad för att återge huden dess ungdomliga lyster. Följer du nyckeldragen i doktor Perricones anti-ageing-kost kan du börja se yngre ut och känna dig mer vital inom bara några veckor.

Se till att få i dig gott om protein

Fria radikaler – instabila molekyler som skadar våra celler och utlöser inflammation – är de främsta syndabockarna bakom åldrande hud. Protein är en avgörande byggsten för att reparera den skadan.

Många människor, kvinnor i synnerhet, får inte i sig tillräckligt med protein. Enligt doktor Perricone bör en aktiv kvinna äta 60–80 gram protein per dag, eller 50–60 gram om hon är inaktiv. Män behöver 80–120 gram om de är fysiskt aktiva och 70–80 gram om de är inaktiva.

Välj magra köttprodukter framför fetare charkuterier och håll konsumtionen av rött kött till ett minimum – eller uteslut det helt. Fisk är en utmärkt proteinkälla tack vare sitt höga innehåll av omega-3-fettsyror, som bör ingå dagligen i din anti-ageing-kost eftersom de motverkar inflammation. Lax, makrill, sill, ansjovis, snapper, havsaborre, blåfisk, öring och skaldjur är dina bästa val.

Yoghurt är en annan utmärkt proteinkälla. De nyttiga bakterierna i yoghurt främjar dessutom ett friskt matsmältningssystem. Välj fettsnål eller lätt yoghurt och ät andra fettfria eller fettsnåla mejeriprodukter med måtta. Byt ut hela ägg mot äggvitor. Bönor och andra baljväxter bidrar med både fibrer och protein, medan nötter och frön är rika på protein och omega-3-fettsyror.

Färgstarka kolhydrater

Doktor Perricone rekommenderar att varje måltid innehåller en kolhydratkälla. Satsa på färgstarka frukter och grönsaker, eftersom de innehåller flest antioxidanter som bekämpar de fria radikalerna. Avokado, mörka bladgrönsaker, orange squash, bär, cantaloupemelon och paprika är goda exempel på antioxidantrika livsmedel.

Du bör även välja kolhydratkällor med lågt glykemiskt index. Då undviker du blodsockertoppar som utlöser kemiska reaktioner i kroppen, vilka i sin tur leder till inflammation och en rad andra fysiska besvär.

Kolhydratkällor med lågt glykemiskt index inkluderar de flesta stärkelsefria grönsaker samt bönor, blåbär, meloner, persikor, päron, plommon och citrusfrukter.

Undvik däremot socker, pasta, potatis, ris, bröd, flingor, majs, mango, papaya och bananer.

Fler tips

• Ta en tesked olivolja eller linfröolja, eller ät 5–10 oliver, vid varje måltid.
• Se till att kosten innehåller tillräckliga mängder av vitaminerna A, C och E.
• Ät fyra till fem mindre måltider per dag i stället för tre stora.
• Stilla sötsuget med frukt i stället för kolhydratrika snacks.
• Håll huden återfuktad genom att dricka rikligt med vatten.
• Ät flera portioner cantaloupemelon under de två till tre dagar som föregår ett stort tillfälle – du bör kunna se en tydlig förbättring i hudens struktur.