Kalkon är en självklar del av många helg- och festmåltider. Det är lätt att äta en rejäl tallrik utan att tänka på hur köttet påverkar din kost och hälsa. Sanningen är att kalkon både har positiva och mindre fördelaktiga näringsegenskaper. Här går vi igenom vad du behöver veta innan du dukar fram nästa måltid.
En standardportion definieras av USDA (USA:s jordbruksdepartement) som 100 gram kalkonbröst med skinn på. Detta är en bra utgångspunkt när du vill jämföra näringsinnehållet med andra livsmedel.
100 gram kalkonbröst innehåller cirka 125 kalorier. Större delen av energin kommer från köttets höga proteinhalt, vilket gör kalkon till ett relativt magerligt val jämfört med många andra köttsorter.
Kalkonbröst räknas som en utmärkt proteinkälla. En portion på 100 gram ger dig hela 24 gram protein – nästan hälften av det dagliga rekommenderade intaget. Det gör kalkon särskilt populär bland dem som tränar eller vill bygga och bibehålla muskelmassa.
Trots de goda proteinvärdena kan kalkonkött innehålla förhållandevis mycket kolesterol. En enskild portion kan stå för cirka 23 procent av det dagliga rekommenderade värdet. Äter du kolesterolrik mat ofta kan det vara klokt att balansera resten av dagen med grönsaker, fullkorn och andra fibrerika livsmedel.
Kalkon bidrar också med järn – en portion innehåller 1,2 mg, vilket motsvarar ungefär 7 procent av ditt dagliga behov. Järnet i kött är dessutom lättnupptaget för kroppen, vilket gör det till ett värdefullt tillskott i kosten.
Kalkon är ett magert, proteinrikt kött som passar bra i en varierad kost. Samtidigt bör du hålla koll på kolesterolet, särskilt om du äter stora portioner regelbundet. Genom att välja tillagningsmetoder som ugn eller grill istället för fritering, och kombinera köttet med grönsaker, får du ut maximalt av kalkonens näringsmässiga fördelar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online