Oliver är frukten från olivträdet och har odlats i tusentals år. Ursprungligen kom odlingen igång i Medelhavsregionen, men användningen av oliver spreds snabbt till Grekland, Mindre Asien, Egypten och Spanien. En av anledningarna till att oliven blivit så populära världen över är de många hälsofördelar de erbjuder.
Extra stora svarta oliver innehåller endast 7 kalorier per oliv. De har dessutom ett mycket lågt innehåll av kolhydrater, vilket gör dem till ett utmärkt mellanmål för dig som vill äta kalorisnålt.
En portion svarta oliver innehåller bara 2,5 gram nyttiga enkelomättade fetter. Det motsvarar cirka 3 procent av den rekommenderade dagliga totala fettintaget. Enkelomättat fett anses vara gynnsamt för hjärtat och kärlhälsan.
Svarta oliver är en rik källa till vitamin E, ett fettlösligt antioxidant som hjälper till att neutralisera fria radikaler i kroppen. Fria radikaler kan skada celler och bidra till åldrande och sjukdomar, vilket gör antioxidanter extra värdefulla i kosten.
Svarta oliver ger även en bra dos kostfibrer, järn och koppar. Även om oliver är ganska saltade ligger natriumhalten i en portion väl inom de riktlinjer som American Heart Association (AHA) rekommenderar.
Svarta oliver innehåller flera olika fytonäringsämnen, bland annat flavonoider och polyfenoler. Dessa ämnen tros ha en betydande antiinflammatorisk effekt på kroppen och kan därmed bidra till att minska risken för inflammationsrelaterade hälsoproblem.
Det äldsta kända olivreceptet hittades i en romersk kokbok som är cirka 2 000 år gammal. Även den traditionella kinesiska medicinen använde oliver – olivesoppor serverades för att lindra halsproblem. Så nästa gång du njuter av några oliver vet du att du deltar i en matkultur med anor flera tusen år tillbaka.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online