Protein är, tillsammans med fett och kolhydrater, ett av de näringsämnen som är avgörande för en balanserad kost. Kroppen använder protein för att bygga upp och reparera muskler samt andra vävnader. Aminosyrorna som protein består av är dessutom en viktig källa till kväve – ett ämne kroppen behöver, om än i mindre mängder. Ett tillräckligt proteinintag är därför nödvändigt för att bibehålla god muskelhälsa och allmän hälsa.
Några vanliga symtom på proteinbrist är apati, utspänd buk, svullna ben, hämmad tillväxt och fjällig hud. Dessa tecken utvecklas ofta gradvis och blir tydligare ju längre bristen pågår.
Kwashiorkor är en allvarlig sjukdom som uppstår vid långvarig proteinbrist i kosten. Sjukdomen kan leda till utvecklingsstörning hos barn och kan i värsta fall bli dödlig.
För lite protein i kosten försvagar även immunförsvaret betydligt. Det gör kroppen mer sårbar för infektioner och sjukdomar, eftersom antikroppar och andra centrala delar av immunsystemet bygger på proteiner.
Proteinbrist förekommer främst i utvecklingsländer där tillgången på näringsrik mat är begränsad. Den kan dock också uppstå i utvecklade länder, exempelvis när människor provar extrema eller ensidiga metoder för att kontrollera sin vikt.
De allvarliga tillstånd som beskrivs ovan drabbar främst barn som under en längre tid får betydligt mindre än 34 gram protein per dag.
För att säkerställa ett tillräckligt proteinintag kan du äta kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, bönor, linser, nötter och sojaprodukter. Genom att variera dina proteinkällor får du dessutom en bredare palett av essentiella aminosyror som kroppen inte själv kan producera.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online