Inlagda gurkor är ett kalorisnällt men saltrikt livsmedel som återfinns i varje livsmedelsbutik i USA. Detta klassiska tillbehör, som ofta serveras till smörgåsar, hamburgare och grillat, har en överraskande intressant näringsprofil. Nedan går vi igenom den fullständiga näringsdeklarationen för dill- eller kosherdillgurkor gjorda på gurka.
En kopp hackad eller tärnad inlagd gurka innehåller endast 17,2 kalorier, vilket gör den till ett utmärkt val för dig som vill hålla kaloriintaget nere. Av dessa 17,2 kalorier kommer 13,4 kalorier från kolhydrater, 2,1 kalorier från protein och 1,7 kalorier från fett.
En kopp hackad eller tärnad inlagd gurka innehåller 200 mg fett, vilket motsvarar mindre än 1 procent av det dagliga behovet. Fettet består bland annat av 45,8 mg omega-3-fettsyror och 34,3 mg omega-6-fettsyror – båda viktiga fleromättade fetter som kroppen inte kan producera själv. Dessutom är inlagda gurkar helt fria från kolesterol, vilket gör dem hjärtvänliga ur det perspektivet.
Den mest framträdande vitaminen i inlagda gurkor är vitamin K. En kopp hackad eller tärnad inlagd gurka innehåller hela 55,8 mikrogram vitamin K, vilket motsvarar imponerande 70 procent av rekommenderat dagligt intag. Vitamin K spelar en avgörande roll för blodets koagulering och för benhälsan. Observera dock att personer som behandlas med blodförtunnande läkemedel bör hålla ett jämt intag av vitamin K-rika livsmedel.
Här ligger inlagda gurkors största nackdel: saltinnehållet. En kopp hackad eller tärnad inlagd gurka innehåller 1 251 mg natrium, vilket motsvarar hela 52 procent av rekommenderat dagligt intag. Personer med högt blodtryck eller hjärt-kärlsjukdom bör därför konsumera inlagda gurkor med måtta. Å andra sidan innehåller de även små mängder av värdefulla mineraler som kalcium, järn, kalium och magnesium.
En kopp hackad eller tärnad inlagd gurka innehåller totalt 3,7 gram kolhydrater. Av dessa kolhydrater kommer 1,6 gram från kostfiber, vilket bidrar till en god matsmältning och mättnadskänsla, medan 1,9 gram kommer från sockerarter. Det låga kolhydratinnehållet gör inlagda gurkor till ett populärt alternativ för dig som följer en lågkolhydratkost.
Inlagda gurkor är ett kalorisnällt och fettsnällt tillbehör som är rikt på vitamin K och kostfiber. Den stora utmaningen är det höga natriuminnehållet, så njut av dem med måtta – särskilt om du behöver begränsa ditt saltintag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online