Hon hatar broccoli, han är allergisk mot ost och du försöker hålla vikten – det är inte konstigt att många familjer tycker att det är svårt att planera veckans måltider. Den goda nyheten är att det finns massor av recept som går att anpassa efter familjens behov och smaker. Se måltidsplaneringen som ett tillfälle att utöva lite kreativ problemlösning och samtidigt få chansen att prova på nya, goda rätter.
Skriv ner alla livsmedel som din familj gillar, även skräpmaten. Ofta börjar man snart se mönster i ingredienser och smakpreferenser. Om barnen älskar pizza, pasta och köttbullemackor vet du att du alltid har några säkra kort att spela på de dagar du är för trött för att vara kreativ. Använd deras favoriter som utgångspunkt när du söker efter hälsosammare versioner av samma rätter.
Skriv även upp eventuella matallergier, näringskrav och livsmedel som familjen ogillar. Listan ger dig dessutom en bild av vad som är bra att ha i skafferiet och frysen inför hektiska dagar. Om italiensk mat verkar vara ett återkommande tema, se till att alltid ha marinara- och pizzasås, oregano, basilika, fullkornspasta och fullkornsmjöl hemma. Sätt upp en lista med rubriken "Alltid behövs" på kylskåpet – när något tar slut kryssar du bara för varan, så minns du att köpa mer vid nästa matinköp.
Förbered rätter som går att frysa in och värma upp under veckan. De flesta färdiga frysta livsmedel från butiken är fulla av socker och konserveringsmedel, men du kan enkelt laga egna varianter – allt på en enda dag. Gratänger, pizzor, bröd, muffins, quiches och dumplings fungerar utmärkt att värma igen. Portionera ut maten i plastburkar så blir det lättare att ta med till jobbet. Skriv korta instruktioner på varje låda för de kvällar du inte är hemma eller helt enkelt behöver en paus efter arbetsdagen.
Ett annat smart tips är att steka några kyckling- eller kalkonbröst i början av veckan. De kan sedan användas hela veckan i mackor, wraps, burritos och sallader.
Ta fram en lista med näringsrika måltider för frukost, lunch och middag som hela familjen uppskattar. En frittata är ett utmärkt val när du vill laga en stor gemensam frukost. Är du osäker på om ingredienserna faller alla i smaken? Gör då en enkel, neutral variant och servera salsa, avokado, ost och gräddfil vid sidan om.
Pizza är en annan populär lunchidé. Köp färdig deg eller baka egen, och låt varje familjemedlem få sin alldeles egna pizza. Alla kan lägga precis det de gillar, och använder du fullkornsmjöl får de dessutom en hälsosam dos fibrer. Kalkon- eller laxburgare är andra fantastiska alternativ.
Välj gärna så kallade dekonstruerade rätter som tacos, smörgåsar, sallader och wraps, där alla får lägga till sina egna ingredienser. På så sätt får alla vara med och bestämma hur maten ska se ut – och barnen lär sig samtidigt mer om arbetet bakom matlagningen. Vem vet? Kanske bor det en blivande stjärnkock i familjen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online